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厨房治理规章制度全套
一、员工治理制度1、人事治理制度
为使本酒店厨房人事治理制度标准化、制度化、统一化，使公司厨房员工治理有章可循，提高员工的工作效率，增加责任心和归属感，特制定本制度。
厨房人员行政总厨1名中餐厨师长1名
炒锅5名上杂1名面点5名凉菜4名打荷4名切配5名洗碗3名水台1名择菜2名
火锅厨师长1名
火锅主管1名锅房2名配菜4名刨肉2名后厨合计：41人
2、员工聘请程序：
申请：厨房各部门因工作需要聘请员工，必需先申请，在得到董事长和总经理的批准后，方可进展聘请打算。
要求：有以下情形
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