海底捞发展分析课件.pptVIP

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n1海底捞简介n2海底捞的发展历程n3海底捞的成功分析n4海底捞的核心竞争力n5海底捞未来的发展优势Page2

海底捞简介n四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。n公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，将用心服务做为基本经营理念，致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。n十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、青岛、杭州、无锡等全国15个城市拥有71家直营店，4个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地。现拥有员工14000多人。Page3

海底捞的发展历程n1994年，技校毕业在四川拖拉机厂做电焊工的张勇，利用业余时间，在四川简阳的一条马路边支起了四张桌子，开始了自己的麻辣烫生意。这就是最早的“海底捞”。2010年2008年2005年超过50家连锁店，收入1999年4月超过6亿元，利润超过1亿元，员工一万多人，资产总额达2.5亿元。开设8家分店，获评2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店。”1994年3月一年开设3家分店，进入加速扩张阶段。西安市雁塔区海底捞火锅城开业。四川省简阳市海底捞火锅城开业。Page4

海底捞的成功分析海底捞的成功秘诀n1.卓越有效的管理制度n2.切实可行的营销策划n3.细致热情周到的服务n4.整个团队孜孜不倦的追求Page5

海底捞的核心竞争力海底捞张勇：人力资源体系成就核心竞争力苦练内功做高端品牌n餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。我们在很早的时候就非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。所以，我们确立了‘双手改变命运’的核心理念来凝聚员工，想借此传达的是，只要我们遵循勤奋、敬业、诚信的信条，我们的双手是可以改变一些东西的。员工接受这个理念，就是认可我们的企业，就会发自内心地对顾客付出。我们在服务上的创新都是员工自己想出来的，因为他们深受‘双手改变命运’这个核心理念的鼓舞。n人力资源体系对餐饮企业是至关重要的。如果能把这个人力资源体系打造好的话，它会形成一种自下而上的文化。人力资源就有可能会成为海底捞未来的一个核心竞争力。Page6

品牌理念n海底捞始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。Page7

海底捞的未来发展优势n稳步发展，稳中求胜。n注重对员工的关怀，提升员工的工作积极性，这样就能带来对顾客更优质的服务。n对于海底捞来说，热情真诚的服务是他们的方式。顾客满意至上是他们的宗旨，使顾客有宾至如归的感受是他们的目标。Page8