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餐饮业食品卫生治理制度及岗位职责
—、食品原料选购索证制度
1、选购员要认真学习《山东省选购食品索证治理制度》,生疏并把握食品原料选购索证要求.
2、选购食品〔包括食品本钱、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备`),要依据国家有关规定想供方索取产品的检验合格证和化验单,同时留意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必需与产品相符,不得涂改、伪造.
3、所索取的检验合格证明由选购部门妥当保存,以备查验.
4、不得选购腐烂变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不颖的食品与原料,以及物产地、无长名、无生产日
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色,本人已有7年专业领域工作经验,可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作,欢迎大家咨询~
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