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餐饮服务单位食品安全管理制度XXXXXXXX年XX月
目录第1章餐饮服务单位食品安全管理制度简介第2章餐饮服务单位食品安全管理组织架构
01餐饮服务单位食品安全管理制度简介
定义与目的餐饮服务单位食品安全管理制度旨在通过制定一系列食品安全管理措施，确保食品的安全、卫生和质量，以维护消费者的健康和权益。
法律法规依据规定了食品安全的基本要求和监管体制《中华人民共和国食品安全法》明确了餐饮服务单位的食品安全操作要求《餐饮服务食品安全操作规范》规定了餐饮服务的基本卫生要求和操作流程《食品安全国家标准餐饮服务》
管理与执行原则餐饮服务单位食品安全管理制度遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则，确保食品安全。
02餐饮服务单位食品安全管理组织架构
管理层职责餐饮服务单位的管理层负责制定和组织实施食品安全管理制度，监督食品安全管理工作的开展，确保食品安全。
食品安全管理员职责负责食品安全管理的日常工作和食品安全风险评估食品安全管理负责组织食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识食品安全培训负责对食品安全工作进行监督，及时发现和纠正食品安全问题食品安全监督
食品安全管理组织设置餐饮服务单位应设立食品安全管理组织，明确各部门的职责和权限，形成食品安全管理网络，确保食品安全。
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