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粮油储藏技术规范

1范围

本标准适适用于中国全部开展粮油储存业务企业。

本标正确立了粮油储藏通常技术原理、基础储藏技术要求和有害生物控制通常性标准。

2规范性引用文件

下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单（不包含勘误内容）或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。

GB8946塑料编织袋

GB17440粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程

GB50320粮食平房仓设计规范

GB50322粮食钢板筒仓设计规范

GB/T4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T5520粮食油料检验种子发芽试验

GB/T18835谷物冷却机GB/T20569稻谷储存品质判定规则

GB/T20570玉米储存品质判定规则

GB/T20571小麦储存品质判定规则

LS1206粮食仓库安全操作规程

LS/T1201磷化氢环流熏蒸技术规程

LS/T1202储粮机械通风技术规程

LS/T1203粮情测控系统

LS/T1204谷物冷却机低温储粮技术规程

LS/TXXXX储粮化学药剂管理和使用规范

3术语和定义

下列术语和定义适适用于本标准

3.1

粮油grainandoils

多种谷物、豆类、油料和它们加工产品（如大米、面粉、油脂等）总称。

3.2

储粮有害生物storedgrainpest

危害储藏粮油脊椎动物(鼠类和鸟类)、无脊椎动物(储粮害虫、螨类)和微生物。

3.3

安全水分safemoisturecontent

储藏过程所经历最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度为65％时所对应粮食（油料）水分。

3.4

半安全水分semi-safemoisture

储藏过程所经历最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度在65％～75％时所对应粮食（油料）水分。

3.5

危险水分dangerousmoisture

储藏过程所经历最高粮温条件下，粮堆平衡相对湿度一直高于75％所对应粮食（油料）水分。

3.6

露天储藏outdoorstorage

将粮食储藏于土堤仓，简易棚仓或其它经特殊处理露天货位上储粮方法。

3.7

房式仓warehouse

形状如一般房屋和楼房地上粮仓，如平房仓、拱板仓、楼房仓及高大平房仓等。

3.8

浅圆仓squatsino

又称矮圆仓，是一个仓壁高度和仓内直径之比小于1.5圆筒式地上粮仓。仓壁主体多为钢筋混凝土结构，厚度为250mm～270mm。

3.9

筒仓sino

又称立筒仓，是一个仓壁高度和仓内直径之比大于1.5圆筒式地上粮仓，包含钢筋混凝土筒仓、砖砌筒仓、钢板仓等。

3.10

地下仓undergroundbin

建于地下或半地下粮仓，如平洞仓、立洞仓、土窑仓、喇叭仓等。

3.11

低温储藏lowtemperaturestorage

将储粮温度常年控制在15℃以下，达成储粮品质保鲜、抑制有害生物生长和危害目标储粮技术；

3.12

准低温储藏quasilowtemperaturestorage

将储粮温度常年控制在20℃以下，达成延缓储粮陈化、抑制虫霉生长和危害目标储粮技术。

4粮油储藏通常技术原理

4.1影响粮油储藏相关原因

4.1.1技术原因

粮油储藏是粮油收获以后到消费以前必需经过流通步骤，其目标是确保粮油产后到提供利用期间数量和质量安全。粮油储藏技术是确保粮油安全储藏最关键原因之一，优异技术和合理技术组合不仅能确保粮油储藏安全，而且能够降低粮油储藏费用，提升经济效益。企业可依据储藏物种类、最终用途和质量情况，仓库及配套设施性能和当地储粮生态条件等原因来决定储藏技术组合。

4.1.2生态条件和社会原因

4.1.2.1储粮生态条件

储粮生态条件是影响储粮安全和储粮技术综合应用最关键原因。依据中国情况，可将中国划分为7个储粮生态区域，即：“青藏高寒干燥储粮区”、“蒙新干冷储粮区”、“东北冷湿储粮区”、“华北干热储粮区”、“华中、华东热湿储粮区”、“云贵中温低湿储粮区”和“华南高温高湿储粮区”,同一生态区域内因为海拔、地形等原因，不一样粮库实际储粮生态条件也存在差异。

粮食从入仓到最终人或动物消费之前全过程中，自然生态条件中气候条件全部是影响其质量最关键原因之一。在高温高湿储粮区和湿热储粮区，储藏粮食品质劣变快速，轻易遭受多种有害生物危害；在干热储粮区和中温低湿储粮区，粮油收获后可自然干燥，粮食水分轻易降到安全标准以内，不过，干、热气候条件使昆虫感染问题也比较