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关于餐饮行业营销的设计策划方案

关于餐饮行业营销的设计策划方案

微赢盛

一、微

针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招

1、预

针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待能力有限的情况，微赢盛世云

2、一键

消费者对选定的商家一键导航，快速定位自己地理位置之后，全程引导消费者

关于餐饮行

御龙塘烤全鱼位于临海银泰城4F，主打产品“烤全鱼”采用杭城沿袭数百年的

当有了足够多数量的本

静候客

关于餐饮行

一、活动

通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的

同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师

二、活动时间:

三、活动内容:

1、开幕庆典:在____年5月日上午8:30准

(1)邀请市、镇两级政府相关领

(2)邀请江苏永

(3)邀请市

2、菜肴品尝:开幕庆典

大餐，并在用餐过程中进行相关活动，由电视台主持人进行主持。具体活动如下:

(2)酒桌

3、展销活动:活动期间宾馆

行菜式展示和讲解

(1)龙虾价格优

(2)消费送啤

(3)抽奖活动:烦消费满元可以进行抽奖，中奖率1

(4)评分活动:邀请消费顾客对所

四、环境布置

开幕当天需在广场搭建小型表演舞

五、宣传

1、拟写标语:拟写大量美食节宣传标语和口号。

2、媒体宣传:____

3、内部宣传:江苏永钢集团内

4、宾馆外大屏幕进行宣传，并可制作有

六、活动组

1、联峰宾馆负责整个美食节活动总的操作过程。

2、永钢集团办公室负责

3、文化处报道组负责拟定宣传

七、费用预

1、媒

关于餐饮行

一、顾

国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有

罗西的这一绝招，使好奇的食客

许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之

二、逆向思维

这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度

许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫

三、经济不好

首先受

平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，

”他认为，越是在经济衰

四、奇名引客：隔壁

“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个

对此，老伴主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相

三国语：

再来说说

打折这事儿，许多餐厅都发现

打一个折，让一点单品的利润倒是小事，关键是无缘无故的打折，消费者未必

要么是把消费者喂挑了，觉得折后就是正常价，不打折还就真不买了;要么就是

其实打

对于这个问题，商家们苦闷啊，明明是让利的事情，为什么还吃力不讨好呢?

只好盼着经常过节，让自己有借口打打折，增加一点销售额。春节端午中秋

先看看下面这家的打折促销吧：

在哥斯达黎加有一家餐厅连锁企业，叫做spoon。社会化媒体现在这么火这么

首先，在点完餐上菜以后，你要

如果你想获得更高的折扣的话，前提是你获得了更多的赞;要想获得更多的赞的

要知道，23个赞可不是个小数目，你打开自己的微信、微博，发过的照片有几

按照一般的逻辑，消费者肯定不会喜欢这样的形式的，打折就打折嘛，还搞那

但令人吃惊的是，这个活动非但没有引起消费者的抱怨，而且取得的效果惊

恰恰相反，就是因为让消费者太方便了，反而对他们失去了吸引力。他们会觉

为什么让这个

概括起来说，人感受到的很多乐趣主要来自于多巴胺的分泌，以游戏来说，当

而游戏的基本乐趣都是来自于这

首先，

其次，是目标的设定。如果切水果只是切，而没有分数统计的话，那么大家肯

关于餐饮行

一、目

我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店

二、抢夺前的

在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞

三、抢夺略策

1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。

2、在装饰材料

3、上规模、上档次的单店相对

4、800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);②

(三)

商圈内的竞争对手优势、劣势我们从

为了使我们

修补区优势区优势区：(重要程度

机会区维持区修补区：(重要程度高)单店在这方面表现比较差，需要重点修

消费者和竞争对手包括我们的单店都忽略了，我们的单店可以挖掘这方面的机

维持区：(重要程度低)单店在这方面表现比较好，对单店的实际意义不大，不

下面针对以上理论做几例应用举例

细则：消费满__元，赠送__元的书或光碟

这种方案对知识文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟(印有红

2、如果对方米饭收钱的

3、店的小吃多样化并适时添加

5、如果竞争对手就餐大厅或包间无娱

6、如果竞争对手开餐前

7、包括我们前面说的开辟“豪华包间”也是机会区的一种创

等等一系列方法来寻找打击竞争对手的机会点，前提必须是“修补区”的劣势

(六)建立营销队伍，多渠道开展行销策略

1、建立营销队伍