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2022-2023年公共营养师之二级营养师通关试卷和答案
单选题(共20题)
1.含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为()。
A.感官指标
B.微生物指标
C.化学指标
D.物理指标
【答案】A
2.以下()不是调查的具体方法。
A.观察法
B.实验法
C.访谈法
D.专题小组讨论法
【答案】B
3.在中小学生的食谱中,每份午餐提供的钙应保持在()mg水平以上。
A.300
B.200
C.400
D.500
【答案】C
4.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年男女每日铁的适宜摄入量分别为()mg。
A.10和15
B.15和
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