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四川省牦牛乳业调研报告
摘要:我国是世界上拥有牦牛数量和品种类群最多的国家ꎮ牦牛乳产业的发展对当地生产和生活具有极其重要的作用ꎮ
为了较全面的总结四川省牦牛乳产业的发展情况ꎬ本文基于走访调研资料ꎬ结合四川省牦牛乳业发展实际情况ꎬ分析牦牛乳业
发展中存在的问题ꎬ进一步提出了四川省牦牛乳业发展的对策ꎮ
关键词:牦牛ꎻ乳业ꎻ生产现状ꎻ调研报告
牦牛(Ｂｏｓｇｒｕｎｉｅｎｓ)是分布在海拔３０００ｍ以
１牦牛乳业基本现状
上、以中国青藏高原为中心及其毗邻的高山、亚高
山地区为栖息地的牛属(Ｂｏｓ)动物ꎬ属于独特的半１１牦牛分布
[１]
野生半原始珍稀畜种资源ꎮ我国是世界上拥有牦全国范围内青海、西藏、四川、甘肃的存栏量
牛数量和品种类群最多的国家ꎬ牦牛存栏１６００余万分别为:５１７万头、５２２万头、４１１万头、１３２万头ꎮ
头ꎬ占世界牦牛存栏总数的９０％以上ꎬ其主要分布四川省的牦牛有青藏高原型和横断高山型两个类
在我国海拔３０００ｍ以上高寒区域的西藏、青海、四[２]
型ꎮ全省牦牛主要分布在阿坝藏族羌族自治州
川、甘肃等地ꎬ云南、新疆及毗邻地区也有少量分(１９２万头)和甘孜藏族自治州(２１１万头)ꎬ凉山彝
布ꎮ牦牛是以产肉和产乳为主的多用途畜种ꎬ也是族自治州的木里(８万头)也有少量分布ꎮ
当地牧民赖以生产和生活的基本资料ꎮ藏族人民衣１２牦牛奶生产现状
食住行烧耕都离不开它ꎮ人们喝牦牛奶ꎬ吃牦牛肉ꎬ牦牛是季节性产犊和产奶的家畜ꎬ产犊高峰期
烧牦牛粪ꎮ它的毛可做衣服或帐篷ꎬ皮是制革的好~~
在４５月ꎬ产奶盛期在７８月ꎬ挤奶期从每年的５
材料ꎮ它既可用于农耕ꎬ又可作高原运输工具ꎬ为月到１０月ꎬ挤乳期大概为１５０ｄ左右ꎬ泌乳量为
当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活~
４５０５００ｋｇꎮ半哺乳的母牛每头牛一大半进行人工
必需品ꎬ是青藏高原牧民的重要生活和经济来源ꎬ挤奶ꎬ一少半留给哺乳犊牛吮吸ꎬ所以每头母牛在
也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种ꎮ~
一个泌乳期内实际的挤奶量只有１８０２４０ｋｇꎬ只有
人工挤奶的这部分奶才能用来自食或奶企收购加工ꎮ
全哺乳母牛的乳汁全部用来饲喂犊牛ꎬ不人为挤奶ꎮ
－－
收稿日期:２０２２０９１８四川省牛的存栏量约为４１１万头ꎬ基础母牛按
照４０％计算ꎬ其中母牛两年一胎ꎬ则每年产奶的母
牛有８２万头ꎬ如果每头母牛可产鲜奶量按照２００ｋｇ
计算ꎬ则四川省年可生产鲜奶１６４万吨ꎮ但四川省
实际作为商品奶
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