预包装食品标签通则(GB7718-2011)问答 .pdfVIP

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答

中华人民共和国卫生部

一、修订《预包装食品标签通则》的目的和依据

食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食

品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效

手段，也是实现食品安全科学管理的需求。根据《食品安全

法》及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标

准。新的《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）充分考虑

了《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）实施情况，细化

了《食品安全法》及其实施条例对食品标签的具体要求，增强

了标准的科学性和可操作性。

二、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）与相关部

门规章、规范性文件的关系

《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）属于食品安全

国家标准，相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不

一致的，应当按照本标准执行。

本标准规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食

品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标签的

通用性要求和特殊规定。

三、标准修订的主要过程

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按照《食品安全法》及其实施条例和食品安全监管工作需

要，卫生部委托中国疾病预防控制中心、中国食品工业协会等

单位成立标准起草组，承担标准修订任务。标准起草组多次组

织专家研究，召开研讨会和专家咨询会，充分听取相关部门、

行业协会和企业意见。本标准通过卫生部网站向社会公开征求

意见，共收到700余条反馈意见和修改建议。标准起草组逐一

分析反馈意见，及时召开专题会议进行研究处理，进一步完善

标准文本。本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任

会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20

日正式施行。

四、标准修订完善的主要内容

（一）修改标准的适用范围。本标准适用于两类预包装食

品：一是直接提供给消费者的预包装食品；二是非直接提供给

消费者的预包装食品。不适用于散装食品、现制现售食品和食

品储运包装的标识。

（二）按照《食品安全法》要求，标准修改了“预包装食

品”和“生产日期”的定义，增加了“规格”定义和“规格”

标示方式。

（三）按照《食品安全法》要求，标准增加了“不应标注

或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明

示或者暗示具有保健作用”的内容。

（四）按照《食品安全法》规定，标准细化了食品添加剂

标示要求，明确食品添加剂应标示其在《食品添加剂使用标

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准》（GB2760）中的食品添加剂通用名称。

（五）参照国际食品法典标准，标准增加了食品致敏物质

推荐性标示要求，以便于消费者根据自身情况科学选择食品。

五、关于预包装食品的定义

根据《食品安全法》和《定量包装商品计量监督管理办

法》，参照以往食品标签管理经验，本标准将“预包装食品”

定义为：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，

包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且

在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。预包装

食品首先应当预先包装，此外包装上要有统一的质量或体积的

标示。

六、关于“直接提供给消费者的预包装食品”和“非直接

提供给消费者的预包装食品”标签标示的区别

答：直接提供给消费者的预包装食品，所有事项均在标签

上标示。非直接向消费者提供的预包装食品标签上必须标示食

品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他

内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。

七、关于“直接提供给消费者的预包装食品”的情形

一是生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供

给消费者的预包装食品；二是既提供给消费者，也提供给其他

食品生产者的预包装食品。进口商经营的此类进口预包装食品

也应按照上述规定执行。

八、关于“非直接提供给消费者的预包装食品”的情形

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一是生产者提供给其