原创力文档- 1、本文档被系统程序自动判定探测到侵权嫌疑，本站暂时做下架处理。
- 2、如果您确认为侵权，可联系本站左侧在线QQ客服请求删除。我们会保证在24小时内做出处理，应急电话：400-050-0827。
- 3、此文档由网友上传，因疑似侵权的原因，本站不提供该文档下载，只提供部分内容试读。如果您是出版社/作者，看到后可认领文档，您也可以联系本站进行批量认领。
查看更多
北京长安街海航大酒店
餐饮部标准操作程序一览表
第一部分-餐饮服务
FoodBeverageDepartment
StandardOperationProcedure
Part1-FBService
2009年2月版
北京长安街海航大酒店餐饮部标准操作程序SOP2009年2月
目录
序号任务号务的题目页码
1.H-FB-GEN-SOP-01怎样问候和欢迎客人8
2.H-FB-GEN-SOP-02如何引领客人并安排就座9
3.H-FB-GEN-SOP-03如何呈递菜单和酒单10,11
4.H-FB-GEN-SOP-04如何点饮料单12,13
5.H-FB-GEN-SOP-05如何填写点菜单14
6.H-FB-GEN-SOP-06如何服务啤酒15,16
7.H-FB-GEN-SOP-07如何提供软饮料服务17,18
8.H-FB-GEN-SOP-08如何服务饮用水19
9.H-FB-GEN-SOP-09如何服务咖啡20,21
10.H-FB-GEN-SOP-10如何端托盘22
11.H-FB-GEN-SOP-11如何端有食物的方托盘23
12.H-FB-GEN-SOP-12如何清理脏的杯子24
13.H-FB-GEN-SOP-13如何清理脏盘子25
14.H-FB-GEN-SOP-14如何清理脏的面包碟26
15.H-FB-GEN-SOP-15如何清理咖啡杯27
16.H-FB-GEN-SOP-16如何提供牙签28
17.H-FB-GEN-SOP-17如何向客人呈上账单29
18.H-FB-GEN-SOP-18如何送别客人30
19.H-FB-GEN-SOP-19如何擦桌子31
20.H-FB-GEN-SOP-20如何更换烟灰缸32
21.H-FB-GEN-SOP-21
文档评论（0）