生活饮用水检测指标及意义.pdfVIP

一、感官性状和一般化学指标

色度：水的色度是对天然水或处理后的各种水进行颜色定量测定时的指标，天然水经

常显示不同的颜色。

腐殖质过多时呈棕黄色，粘土使水呈黄色，硫使水呈浅蓝色。藻类可以使水呈不同的

颜色，如绿色、棕绿色、暗褐色、绿宝石色等。当水体受到工业废水的污染时也会呈

现不同的颜色。这些颜色分为真色与表色。真色是由于水中溶解性物质引起的，也就

是除去水中悬浮物后的颜色，而表色是没有除去水中悬浮物时产生的颜色。这些颜色

的定量程度就是色度。色度是评价感官质量的一个重要指标，饮用水水质标准规定色

度不应大于15度。

浑浊度：由于水中含有悬浮及胶体状态的颗粒，使得原本无色、无味、透明的水产生

浑浊现象，其浑浊的程度称为浑浊度。天然水的浑浊度是由于水中含有泥沙、粘土、

细微的有机物和无机物、可溶性带色有机物及浮游生物和其它微生物等细微的悬浮物

所造成。这些悬浮物质能吸附细菌和病毒，所以浑浊度低有利于水的消毒以杀灭细菌

和病毒，对确保给水安全是必要的。浑浊度是反映天然水和饮用水的物理性状的一项

指标，用以表示水的清澈或浑浊程度，是衡量水质良好程度的重要指标。

臭和味：被污染的水体往往具有不正常的气味，用鼻闻到的称为臭，口尝到的称为味。

水中的嗅与味的来源可能有：水生植物或微生物的繁殖和衰亡；有机物的腐败分解；

溶解气体硫化氢等；溶解的矿物盐或混入的泥土；工业废水中的各种杂质如石油、酚

等；饮用水消毒过程的余氯等。不同的物质有着不同的气味，例如湖沼水因藻类繁生

或有机物产生鱼腥及霉烂气味；浑浊河水常含有泥土的涩味；温泉水常有硫酸味；含

溶解氧较多的带甜味；含有机物较多的也常具有甜味；水中含氯化钠带有咸味，含硫

酸镁等带有苦味；含硫酸铜带有甜味，而铁高的水带有涩味。臭和味超标会给人一种

嫌恶的感觉。根据水的臭与味，可以推测水中所含杂质和有害成分，标准是无异臭、

异味。

可见物：可见物主要指水中存在的、能以肉眼观察到的颗粒或其他悬浮物质。主要来

源于土壤冲刷、生活及工业垃圾污染。含铁高的地下水暴露于空气中，水中的二价铁

易氧化形成沉淀。水处理不当也会造成水中絮凝物的残留。有机物污染严重的水体中

藻类的大量繁殖，可造成水中大量有色悬浮物的产生。水中含有肉眼可见物会影响饮

用水的外观，表明水中可能存在有害物质或生物的过多繁殖，标准规定肉眼可见物应

为无。

pH值：水中氢离子活度倒数的对数值。世界卫生组织还没有pH的基于健康的准则

值。当然水中pH越接近血液pH即7.35-7.45最好。但是在人类进化中，从饮用天然

水、井水到近一百年来的自来水，pH均在6.5-8.5之间，因此只要在这个范围内，人

体内都具有强的pH缓冲及调剂能力，标准pH6.5-8.5。

铁：铁是人体的必需元素。铁是地壳层中第二丰富的金属，自然界中元素铁是罕见的，

二价或三价铁离子易与氧和硫的化合物结合而形成氧化物、氢氧化物、碳酸盐和亚硫

酸盐。铁以多种形式存在于天然水。它以胶粒或可见的颗粒悬浮液体中，也可能与其

它矿物或有机物以络合物存在。地面水中的铁通常以三价铁离子的形式出现，而较易

溶解的二价铁可能在脱氧的情况下出现。当水中含铁量小于每升0.3毫克时，难以察

觉其味道，达每升1毫克时便有明显的金属味，超过每升0.3毫克，会使衣服和器皿

着色，在每升0.5毫克时色度可大于30度。铁能促进管网中铁细菌的生长，在管网内

壁形成黏性膜，标准限值为每升0.3毫克。

锰：锰是地壳中较为丰富的元素之一，常和铁结合在一起。高浓度锰有毒性，锰主要

危害中枢神经系统，可以出现颓废、肌张力增加、震颤和智力减退等中毒症状。但还

未达到此水平时根据味道就需对水进行处理了，当锰的质量浓度超过每升0.1毫克，

会使饮用水发出令人不快的味道，并使器皿和洗涤的衣服着色，标准限值为每升0.1

毫克。

铜：铜是人体中需要的主要微量元素之一，在新陈代谢中参与细胞的生长、增殖和某

些酶系统的活化过程。成年人每天需铜约2毫克，小孩需铜量比成年人高，婴儿缺乏

铜会发生营养性贫血。天然水中含铜量较少，而工业废水的污染可大大增加地面水的

含铜量。铜的毒性小，但过多则对人体有害。根据现有资料，水中含铜量达每升1.5

毫克时，即有明显的金属味；含铜量超过每升1毫克时，可使衣服及白瓷器染成绿色。

根据感官性状的要求，标准规定饮用水中含铜量不超过每升1毫克。

锌：天然水中的锌含量很少，锌主要来源于工矿废水和镀锌金属管道。锌是人体必需

的元素，是酶的组成部分，参与新陈代谢。学龄前儿童每天需要锌约为每公斤0.3毫

克