2024年高中生物教材选修一必背汇总.doc

1、本文档共14页，其中可免费阅读8页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

高中生物选修毕生物技术实践知识點总結

专題一老式发酵技术的应用

課題一果酒和果醋的制作

1、果酒菌种：附在葡萄皮上的野生型酵母菌（真菌，兼性厌氧，重要出芽生殖尚有孢子生殖）

2、在有氧条件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。

在無氧条件下，酵母菌能進行酒精发酵。

3、制酒条件：温度（18～25℃），发酵液缺氧呈酸性（酵母菌可以生長繁殖，而其他微生物無法适应這一环境）。

4、葡萄酒展現深紅色的原因：紅葡萄皮的色素進入发酵液。

5、果醋菌种：醋酸菌（原核生物），代謝类型异养需氧型。

6、有两条途径生成醋酸：當氧气、糖源都充足時，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺乏糖源時，醋

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >