2024年技师试题及答案餐厅.docx

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2024-07-02 发布于江苏
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2024年技师试题及答案餐厅.docx

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技師试題及答案餐厅

【篇壹：餐厅服务员技師复习资料】

t1、為何說服务员是公共关系专家？

答：每個餐厅服务员都是公关专家，從某种意义上說，餐厅服务员可以指挥他們的客人，餐厅服务员可以通過自已的公关工作，使受到欢迎的客人很轻易接受餐厅服务员向他們推荐的多种菜肴和饮品。要做好這项工作，除了餐厅服务员要有良好的自我形象外，還要掌握如下详细措施：1、要理解客人的愛好。餐厅是在做客人的生意，客人的愛好是最重要的，當餐厅服务员与客人進行信息交流時，客人所体現出来的感愛好的某种食品或饮品，虽然不是餐厅服务员重點推销的内容，也要立即满足客人的愛好，维护客人的自尊心。2、向客人传递有关的信息。餐厅長長的菜單不