餐饮行业成本控制分析与研究—以北京妙味莱餐饮管理有限公司为例.doc

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2024-07-02 发布于湖北
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餐饮行业成本控制分析与研究—以北京妙味莱餐饮管理有限公司为例.doc

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北京妙味莱餐饮管理有限公司的成本控制现状及对策随着现代消费理念的发展，人们对饮食的需求也从单一的满足基本需求转变为全方位的体验近年来，我国餐饮业迅速崛起，许多小型和中型企业相继出现，但如何科学合理地控制成本仍然是困扰企业的一大难题首先，企业的采购价格没有统一的标准这种现象导致企业在选择供应商和议价的过程中经常陷入困境，从而影响了毛利水平和整体效益其次，企业的粗放经营导致了费用分配的不合理这种情况下，企业的资金主要流向生产成本，忽视了对员工福利服务和市场调研等方面的投资

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餐饮行业成本控制分析与研究—以北京妙味莱餐饮管理有限公司为例

摘要

我国自古以来讲民以食为天。人们的餐饮观念不仅仅是温饱，更倾向于味觉、视觉、服务等全面立体的体验。餐饮行业在近些年发展，这不仅满足了人们的就餐需要，还带动了经济发展。目前，餐饮行业不再似几年前的普遍高利润,中小私营餐饮企业应运而生，是否对企业投入与收益做出正确判断成为企业管理的核心。本论文研究基于成本核算的理论，然后结合北京妙味莱餐饮管理有限公司的成本管理的实际情况，分析了该企业成本管理存在的问题，及提出了加强成本控制的举措。

北京妙味莱餐饮管理有限公司的成本控制存在诸多问题：采

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