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不同方法对黑果枸杞中色素的提取工艺研究
摘要
本实验采用有机溶剂浸提法和超声波辅助法，研究黑果枸杞花青素提取率受到哪些因素影响，设计单因素实验，确定了提取温度、乙醇浓度、料液比、提取时间四个因素，为了提高实验的准确性和可靠性设计正交试验，使用紫外-可见光吸收光谱测定黑果枸杞提取液的吸光度，将黑果枸杞提取液吸光度值带入花青素提取率计算公式。根据实验结果，得出黑果枸杞花青素的最佳提取工艺为：（1）提取温度50℃，（2）料液比1:10，（3）75%乙醇，
（4）提取时间为50min，提取率能达到65.27%。
关键词:黑果枸杞；花青素；最佳工艺
1前言
黑果枸杞，茄科，枸杞属，我
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