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现代酒店营销考试试题含答案

1、在一定时间和空间为顾客提供服务,这是餐饮服务的特点。

A、广泛性

B、时空性

C、统一性

D、相对性

答案：B

2、大体上，市场营销组织可分为专业化组织和。

A、单纯销售部门

B、独立销售部门

C、结构型组织

D、现代市场部门

答案：C

3、下列关于利润责任中心的说法中，错误的是。

A、拥有供货来源和市场选择决策权的责任中心，才能成为利润中心

B、考核利润中心的业绩，除了使用利润指标外，还需使用一些非财务指标

C、为了便于不同规模的利润中心业绩比较，应以利润中心实现的利润与所

占用

D、为防止责任转嫁，正确考核利润中心业绩，需要制定合理的内部转移价

格

答案：C

4、选择中间商的条件要考虑清楚，可以不考虑的条件是。

A、中间商的诚信

B、中间商的地理位置

C、中间商场地要豪华

D、中间商的声誉

答案：C

5、服务营销中4P+3P,则3P是。

A、产品

B、价格

C、人员

D、过程

E、有形展示

答案：CDE

6、下列选项中，属于广告表现形式的包括___。

A、醒目

B、简洁

C、变化

D、真实

答案：ABC

7、餐厅必须具备以下哪些条件？___

A、具有一定的场所

B、为客人提供有形产品

C、为客人提供服务产品

D、有娱乐设施

答案：ABC

8、营销活动产生于交换，实现交换必须具备的条件。

A、至少有两方

B、每一方都有对方认为有价值的东西

C、每一方都能沟通信息和传送货物

D、每一方都可自由接受或拒绝对方的东西

答案：ABCD

9、饭店营销环境可以分为三个层次，分别是。

A、饭店自身，也就是内部营销环境

B、饭店所处的微观环境

C、饭店所处的宏观环境

D、饭店制订的有效的营销策略

答案：ABC

10、酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的?

___

A、无形性

B、不可储存性

C、差异性

D、同时性

答案：ACD

11、市场跟随者通常有。

A、紧密跟随

B、放弃跟随

C、距离跟随

D、选择跟随

E、无法跟随

答案：ACD

12、供应商的选择是采购管理的重要环节。供应商选择的标准有___。

A、资质审核

B、供货能力

C、市场影响力

D、合作意愿

答案：ABCD

13、餐饮管理的三大环节包括___。

A、产品生产

B、产品销售

C、餐厅服务

D、餐厅选址

答案：ABC

14、酒店产品常用的定价方法有哪些。

A、成本定价法

B、千分之一法

C、理解价值定价法

D、需求差别定价法

答案：ABCD

15、饭店客源市场调查的主要调查方法包括。

A、文献调查法

B、观察调查法

C、访问调查法

D、实验调查法

答案：ABCD

16、酒店服务营销的特征有。

A、同时性

B、无形性

C、不可分割性

D、变动性

答案：BCD

17、市场营销信息系统包括。

A、无人系统

B、内部报告系统

C、营销情报系统

D、营销调研系统

答案：BCD

18、餐饮业的经营状况的影响因素是___。

A、所处的地理位置

B、交通条件

C、政治经济变化

D、旅游业的发展和波动

答案：ABCD

19、酒店营销组合要素包括。

A、产品

B、价格

C、市场

D、渠道

答案：ABD

20、服务员在安排客人入座时正确的做法有___。

A、座位安排应尽可能分布均匀

B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则

C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座

D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动

答