餐饮业各项管理制度.docx

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餐饮从业人员安康治理制度

一、为预防传染病的传播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒的发生，保证宽阔消费者和员工的身体安康，依据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生治理方法》有关规定，制定本制度。

二、凡在本单位从事直接为顾客效劳的全部餐饮工作人员〔包括厨师、效劳员、洗碗工、选购员、库管员、治理员、餐厅领班等〕均应遵守本制度。

三、全部餐饮从业人员在人事部报到后，开头工作前〔包括临时工〕必需先到指定的卫生气构进展安康检查，取得安康证明前方可从事餐饮工作。

四、餐饮部负责人或食品卫生治理员要准时对在本单位从事餐饮工作人员进展登记造册，依据人事部安排，组织从业人员每年定期到指定卫生