中国茶文化—茶器文化.pptx

茶之器一;教学目标;茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品；

狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。;1.紫砂壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。

2.玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易清洗。

3.陶瓷茶具：有一定的保温性，透气性中等，光洁易清洗。

4.金属茶具：易散热，外观感觉冰冷。;陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙的土陶，然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。

陶土器具的发展：土陶→硬陶→彩釉陶

陶土器具的质地：粗糙→坚实→多彩、细腻;陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具;明代《陶庵梦忆》：“宜兴罐以龚春(供春)为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”

史料记载“供春之壶，胜如金玉”。

紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。;造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。

性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留香。

紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊。”;瓷器的发明和使用稍迟于陶器；

瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。;唐代：白瓷就有“假玉器”之称。

北宋-江西景德镇：质地光润，白里泛青，雅致悦目而异军突起，技压群雄——中国瓷都。

明、清两代：“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”。;青瓷茶具始于晋代，主产地为浙江。

唐代顾况《茶赋》：“舒铁如金之鼎，越泥似玉之瓯”。

青瓷生产水平鼎盛时期：宋代浙江龙泉哥窑、弟窑。;流行于宋代。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶彩色也。”宋代，茶色贵白，所以宜用黑瓷茶具陪衬。

黑瓷以建安窑所产的最为著名。;漆器茶具始于清代，主产于福建福州故称为“双福”茶具。

福州产漆器茶具：多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“等名贵品种。;金属茶具是在历史上昙花一现的茶具，主要是用于宫廷茶宴。

中国茶道的基本精神是“精行俭德”，故在茶艺中不提倡使用金属茶具。;竹木质地朴素无华且不导热，用于制作茶具有保温不烫手等优点。

竹木还有天然纹理，做出的茶具别具一格，很耐观赏。

目前主要用：制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等。;玻璃茶具是茶具中的后起之秀。

玻璃质地：透明、可塑性大。

玻璃茶具：晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好，时代感强，价廉物美。;茶之器二;教学目标;茶具以功能将分：

一、主茶具

二、辅助用品;1、茶壶：用以泡茶的器具。;①侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面；

②提粱壶：壶把在盖上方为虹状者；

③飞天壶，壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状；

④握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状；

⑤无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶。;①压盖：盖平压在壶口之上，壶口不露；

②嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平；

③截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。;①捺底：将壶底心捺成内凹状，不另加足；

②钉足：在壶底上加上三颗外突的足。

③加底：在壶底四周加一圈足。;既可增加美观，又可防止茶壶烫伤桌面。;既盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。

①壶形盅：以茶壶代替用之。

②简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。;先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香之器具。;形状：

翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状；

敞口杯：杯口大于杯底；

直口杯：杯口与杯底同大。;形状：

盘形：托沿矮小呈盘状。

碗形：托沿高耸，茶杯下部被托包围。

高脚形：杯托下有一圆柱脚。

圈形：;既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。托垫式，形似盘式杯托，

支撑式：圆柱状，从盖子中心点支撑住盖，或筒状物，从盖子四周支撑。;又称三才杯，由盖、碗、托三部件组成，可泡茶，可泡、饮合用。;泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美感，方便操作。

1.布巾类：①桌布；②茶巾

2.托盘类：①茶巾盘；②敬茶盘（茶托）；

③茶盘；④茶荷;茶