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摘要
本试验以香菇168、香菇868和武香一号为材料，研究不同碳、氮源及碳氮比对
其菌丝生长、菌株胞外酶活性、胞内外多糖含量及木质素降解能力的影响，旨在为碳
氮源营养成分类型及利用效率来提升香菇产量及品质提供理论和技术支持。研究结果
如下。
1.5
以葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、可溶性淀粉等种碳源，酵母浸膏、谷氨
酰胺、脯氨酸、氯化铵及硝酸钾等5种氮源，单因素培养菌株，测定香菇菌丝生长势
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