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白糖市场研究报告

一食糖产品介绍

食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、制药等含糖食品中不可或缺的原料。常规生产食糖的基本原料是甘蔗和甜菜。甘蔗生长于热带和亚热带地区，而甜菜生长于温带地区。在世界主要产糖国中，中国和美国是既种甘蔗又种甜菜，主要原因是中国和美国的国家幅员辽阔、纵跨纬度较大。但在中国，甘蔗占全部糖料生产的88%，甜菜占12%；而在美国，甜菜和甘蔗在糖料生产中所占比例接近，均为50%左右。

二食糖分类

按照不同的分类方法可将食糖分为不同的种类。根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。按加工程序不同可分为原糖和成品糖两种，原糖是由压榨厂一次性压榨甘蔗或甜菜之后结晶而得的产品，主要以散货形势存在。炼糖厂对原糖进一步深加工后，精炼出的就是不同规格的成品糖。在我国，成品糖又可细分为绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖等等，可直接用于食用消费或用于食品加工业消费。根据我国目前炼糖技术的不同（主要指在精炼过程中采用添加剂的不同），成品糖又可分为由亚硫酸法和碳化法精炼的硫化糖和碳化糖。在存储方面，碳化糖品质较优，在存储过程中，可以比较好地保持白色，不易发黄变色，但生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖。目前世界市场上交易的主要是原糖。糖料与其它作物不同的是，收获后不能直接变成商品糖，必须经过工业化加工，因此白糖属于工业品。

三世界食糖市场介绍世界食糖市场的特点：

生产相对集中。从生产方面来看，世界食糖的生产主要集中在少数几个国家，并且大多是第三世界国家，如巴西、印度、泰国等等。而全球几个主要产糖国的食糖除了满足本国国内的需求外，还要大量向国外出口，因为一些大的消费国生产不能自给，还需要进口，如俄罗斯、美国等。

食糖消费介于刚性消费与弹性消费之间。从历史上看，全球食糖消费量与人均GDP的变动之间不存在明显的相关关系，而与各个国家（地区）的饮食习惯却密切相关。

市场供求变化较大，价格波动剧烈。在各类农产品和经济作物中，食糖的价格波动较为频繁，而且波幅相对较大。此外，食糖的市场价格波动还呈现出与众不同的特点，就是价格常常低于各主产国的生产成本。世界食糖平均生产成本超过390美元/吨，平均价格却经常只有其一半，远低于所有生产国的生产成本。

各国糖业政策复杂多变，但均为政府主导型管理模式。尽管各国的糖业政策变动相对频繁，但总体来看，几乎都属于政府主导管理的模式，政府对食糖产业提供“三高”政策以促进其发展。具体而言，“三高”政策指的是高额国内支持、高进口壁垒和高出口补贴

在全球食糖产量中，甘蔗糖和甜菜糖的比例约为6:

4。甘蔗糖的主要产区分布在南美洲、加勒比海地区、大洋洲、亚洲、非洲的大多数发展中国家和少数发达国家，主产国包括巴西、印度、欧盟、中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、古巴、南非等，这些国家的蔗糖生产量占全球生产量的90%以上。根据国际食糖组织的统计，目前世界主要食糖产区中，有超过一半的国家种植甘蔗，而只种植甜菜的国家则相对较少，还有接近的国家既种植甘蔗，又种植甜菜。

在主要产区中，中国、美国、日本、埃及、西班牙、阿根廷和巴基斯坦等国既生产甘蔗糖又生产甜菜糖。从近年国际食糖生产的变化来看，全球范围内甘蔗的种植面积仍在不断增加，而甜菜的种植面积则保持平稳

由于目前全球主要的食糖原料仍以甘蔗为主，因此在分析全球食糖种植面积时，也以甘蔗的种植面积作为主要的分析对象。由于地理位置不同，世界各主要食糖产区的制糖生产期也各不相同：

xx：

中南部：5月至12月，东北部：9月至次年4月；欧盟：7月至次年1月；澳大利亚：6月至12月；泰国：11月至次年1月；古巴：12月至次年5月；南非：5月至次年2月；墨西哥：11月至次年7月；哥伦比亚：10月至翌年9月；毛里求斯：1月至12月。而从全球来看，仍以每年9月到次年8月为一个市场年度。

全球食糖产量前五位的国家依次是：

巴西、印度、欧盟、中国和美国。而从出口情况来看，出口量位于前五位的国家分别是：

巴西、泰国、澳大利亚、欧盟和古巴。因此，这五国的产量将对世界食糖市场的贸易量有着较为直接的影响。

巴西是世界上食糖产量和出口量最大的国家，也是近年来食糖产量增长最快的国家之一，糖业在巴西国民经济中占有重要地位。巴西食糖生产从每年5月份开始到次年4月份结束。近年来，由于较低的加工成本和汇率，加上自然资源的优势和国家的鼓励政策，使巴西的食糖产量和出口量都一直保持增长。由于国际自由贸易的食糖是以纽约和伦敦两个期货市场的合约价