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2021年中式烹调师(高级)考试试卷及答案
1、【单选题】含碘丰富的食物是()。(B)
A、黑鱼
B、海带
C、蝙鱼
D、D鱼
2、【题原过烹料本产生出的令快的称为)。(B
单选】料通调原身来人愉气味()
A、肉香
B、原香
、香
C清
D、香
纯
3、单】花色
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