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2024年四级餐厅服务员职业鉴定理论考试题库(浓缩300
题)
一、单选题
1.消毒柜是对清洗干净的()进行消毒的专门工具。
A、餐、用具
B、毛巾
C、食品
D、衣服
答案:A
2.香槟酒开启时,不要采用拧瓶塞或()的开启方法。
A、用酒钻
B、直拔瓶塞
C、使用小刀
D、使用小刀削
答案:B
3.如果由两个服务员同时为一桌客人斟酒时,一个应从主宾开始,另一个从副主
宾开始,按()方向依次绕台进行斟酒服务。
A、顺时针
B、逆时针
C、相同
D、相反
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