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食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试练习卷含答案
1.食品生产企业生产的食品中不得添加()。[]
A、食品添加剂
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、食用农产品
D、药品
【正确答案】:D
2.食品生产车间排水口应当设置()。[]
A、防虫设施
B、防臭设施
C、带水封的地漏
D、以上都对
【正确答案】:D
3.食品原料仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。[]
A、先进先出
B、取放方便
C、先进后出
D、后进先出
【正确答案】:A
4.食品生产
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