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总经理岗位职责（王宁）
一．总经理岗位职责
职位名称:总经理
职位代码:0001
直属上级:董事会
1.认真贯彻执行国家有关法律、法规和方针政策，贯彻集团各项规定。
2.掌握餐饮市场信息，根据市场动向和发展趋势，及时调整经营思绪，结合酒店实际，研究制定酒店发展规划。经营策略和经营方针，完善酒店决策方案。
3.贯彻总经理负责制的管理方针，将垂直领导、层层负责的管理制度逐个贯彻，调动各级管理人员的工作积极性，完善酒店运营机制。
4.组织编制酒店长期规划和近期规划。审定年度经营计划，制定各部门管理目的、计划指标并组织贯彻实行。
5.协调指导酒店营销活动，不断开发新客源，拓展销售市场。
6.审定签署酒店重大协议，审批财务预、决算。控制各项开支和成本消耗，努力提高经济效益。
7.决定酒店机构设立，人员编制及重要人事变动，提出酒店中层以上管理人员的任免建议，拟定酒店人事政策，制定人力资源开发方针，负责酒店管理人员的录用、审核、奖惩、晋升。
8.审批各项管理方案，建立建全各项审核制度及运营机制。
9.监督、检查酒店服务质量，安全卫生工作，督导员工职业道德教育和店规、店纪的培训。
10.主持每周例会、总经理办公会，掌握控制酒店经营活动全局。
11.代表酒店向上级主管部门、政府机构、有关社会职能部门建立良好的发展关系。
12.布置检查重大接待任务，参与重要活动和重要来宾的接待。
13.抓好公司文化建设，塑造酒店优良形象，督促有关部门开展各种形式的方娱活动，增强公司凝聚力和员工向心力。
14.对各部门经理的工作做综合评估。
15.加强自身学习，提高自身素质，研究行业特色，促进经营发展。
16.关心下属、员工的思想、生活、待遇。
二．副总经理岗位职责
职位名称:副总经理
职位代码:0002
直属上级:总经理
1.协助总经理执行酒店的各项决议，完毕总经理做出的经营计划及总经理分派的各项具体任务。
2.检查酒店管理制度、岗位责任制和服务规范的贯彻、执行情况。
3.按照总经理的分工安排，督导具体部门的服务质量，并用量化标准进行审核，掌握酒店平常经营情况。
4.根据总经理的安排，主持召开经营例会或专项业务会议，对业务工作进行协调、调查。
5.查阅酒店经营日报表，发现问题及时报告总经理，采用得力措施给予解决。
6.定期接受直接下属述职，并对其做出评估。
7.参照总经理提出的酒店长远规划和年度计划，提出合理建议，对旅游市场及酒店经营管理方针发表见解，为总经理提供参考信息。
8.在总经理的授意下，制定各下属部门的工作目的，报批后执行。
9.协调各部门关系，及时对下级的争议做出裁决。
10.审批各部门的计划，检查下级工作计划的贯彻。
11.主持制定下属部门的工作流程和标准，指导各部门按工作流程实行各项管理工作。
12.负责安排下属部门管理人员的培训工作，检查各部门培训效果、服务质量、工作效率。
13.研究市场动向，搜集信息，协助餐饮部开发新的菜品，客房部开发新客源。
14.督导检查下属部门原材料及各项成本控制。
15.根据工作需要调整下属部门工作人员。
16.了解下属部门工作情况，及工作数字。
17.每周检查所属部门经理按工作日记安成工作的情况。
18.督促下属部门经理加强对工作的量化和数字化管理。
19.关心下属部门员工的思想、生活和待遇。
三．总经理助理岗位职责
职位名称:总经理助理
职位代码:0003
直属上级:总经理
薪金标准:
1.协助总经理或分管副总经理解决酒店平常行政管理事务，受总经理委托负责单个或多个部门的管理工作，以及有关方面的事务。
2.协助总经理起草各项重要文献和规章制度。
3.协助总经理制定决策方案并参与决策。
4.检查贯彻酒店管理机制的执行情况，向总经理提出改善意见。
5.根据总经理的安排检查、考核服务质量公关营销员工培训等工作。
6.负责对外联系业务、宣传广告等事务。
7.代表总经理解决重要投诉。
8.受总经理委托参与重要来宾、团队的接待。
9.受总经理委托主持例会或各项专业会议。
餐饮部岗位职责（王宁）
一．餐饮部经理岗位职责
职位名称:餐饮部经理
职位代码:1001
直属上级:总经理
1.在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2.根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实行。
3.制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4.巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改善的措施。
5.会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，发明市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，
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