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厨师的职业生涯规划

成功是以制定职业目的为开始，职业生涯发展是以做好本职工作为开始。近期，山西新东方烹饪学校又有一批优秀毕业学子被餐饮知名公司高薪聘走，踏出校门，人生开始了新的征程，在这个餐饮业迅速发展的社会，若想跟的上这趟新世纪“快速列车”步伐，做好职业生涯规划就很有必要了。

职业生涯成功的标准是最佳职业定位。我们知道公司定位是公司发展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师发展的灵魂;作为厨师的我们，如何才干给自己以后的发展做一个很好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下山西新东方烹饪学校是如何帮助他们学生做好职业定位的：

一方面，制定合理的工作目的。有了目的，才会有方向，作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目的那是很有必要的，不管我们的目的是长远的或短期的，有了目的就相称于你的人生已经起航了。当然，有了目的之后还需要厨师们的继续努力，才会走好以后的每一步，直到最后，你的厨师生涯才会硕果累累。

另一方面，要对的剖析自己，分析自己的能力。只有认清自我，你才干慢慢超越自我，不断的让自己进步起来。无论在生活中或是工作中应当不断的寻求自己与别人的差距，发现自己性格中所存在的局限性，从而对自己有一个科学合理的定位。对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这样，你才干不断的提高自己的能力，增长知识和工作经验。

最后，你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，由于每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，思考这个问题的答案差异很大。那么，既然选择这个职业就要去思考这个问题并且要热爱它，找到自己喜欢做的事并为之而奋斗，最终会取得胜利。孔子有句话说过很不错：“好之昔不与乐之昔”。

人才厨师摇篮，中国厨师培训基地——山西新东方烹饪学校，是全国专业的烹饪学校，以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为办学宗旨，弘扬中国饮食文化，全心全意打造出一流厨师精英，满足全国各地餐饮业和旅游市场的需求。厨师，热门行业，高薪职业，永不失业！???很多职业厨师，亲朋好友问我如何才干成为名厨，以后如何发展？其实，从厨的道路上一方面要找准方向。其二，贵在持之以恒所以方向的问题很重要。十六到二十五岁是打工阶段，也是人生的豆蔻年华。我虽然是一个低学历的男子，但是我也会寻找人生的光华，尽管天天会和站板，凉菜，面点，灶台打交道，在这个世界里砍，切，剁，雕，但是我觉得我在为梦里而奋斗。是十分值得的，我为的是掌握精良的烹饪技术，接受餐饮业的新知识，新材料，新工艺，新产品。管理上经受面点部，中餐部，西餐部主管等岗位的锤炼，为此后向高层次管理人员发展储备技术和经验。我会踏实从基层做起，让自己不断提高自己业务的水平。二十六到三十三岁为我的创业阶段，我立志在平凡的工作岗位发明非凡的业绩在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理发展，做为一名员工要想从基层职位向高层次管理发展的话，就算是专业的技能娴熟，但假如缺少管理能力，管理经验和沟通协调能力，也是无法达成高层次管理的素质规定。因此口碑，表率，专业能力沟通和协调能力将是我努力的方向。三十四到五十岁是我实现人生最高的职业目的，自主创业的阶段，要做一名成功的连锁餐饮店老板，每一种成功都有不同的理念和方式，比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着辛辛劳苦养的鸡到市场卖去，卖了一辈子养了一家人，盖了几间房，这对她来说也是人生的成功。但是肯德基同样也是卖鸡甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿。为什么生意却覆盖全球？由于他有连锁销售的理念，有做大生意的思绪，所以我要借成功公司的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目的，做一名成功的餐饮公司老板。

???????五十岁以后开始进入我的事业转型阶段，我将适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，培养新一代的烹饪技术管理接班人，为辞别职业生涯做准备，要实现我的职业目的，需要对的的职业态度，态度能决定一切，自信是我最宝贵的财富，意志力是我一生成功的精神支柱，建立自尊，自立，自信，自强的心态，以一颗健康的职业“心”，面对此后的职业生涯。要成为餐饮业的行家里手，接受培训是不可少的，通过参与各种餐饮管理培训和各种餐饮考试学习。完毕厨师成功生涯学习进步的途径，最大限度提高自己的学习能力。社会能力，和工作能力，努力改善个人的理论知识和业务技能结构，厨师是一个苦，脏，累的职业，对厨师的体能规定很高我要加强锻炼身体，努力提高身体素质，保证一个健康的身体陪同在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻，职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我职业的展望和目的，我要象那些高技能人才同样自强不息勇敢挑战，职业生涯规划将伴我航行，到达职业成功的彼岸。十六岁