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幼儿园食堂员工安全考核评价表

幼儿园食堂员工安全考核评价表

一、工作责任书

每名食堂员工在进入领取工作证之前，需签署一份工作责任书，认

真阅读工作规章制度，确保知晓自己的工作职责和义务。工作责任书

包含以下内容：

1.安全责任：要求员工从安全角度出发，自觉遵守工作纪律，确保

食品安全。在工作中严惩大意、缺乏责任心、怠于检查的行为，对自

己的行为和责任要有思考和认知。

2.卫生职责：要求员工从卫生角度出发，严格遵守卫生要求，确保

食品安全和食堂环境卫生，要求员工遵守发放的卫生规范，保持环境

和人员的卫生情况。

3.服务责任：要求员工从服务角度出发，热情服务家长和幼儿，切

实提高服务质量。全面提高接待和会话技巧，及时客观地处理好家长

和幼儿的相关事务。

4.法律责任：要求员工在遵守国家法律法规的同时，坚决抵制各种

不良现象。对于有违法违纪行为的员工，将予以严肃处理。

二、培训考核

新添员工进入食堂岗位后，食堂管理部门按照规定，组织部门主任

进行新员工的职业技术培训。培训重点包括食品卫生知识、食品安全

管理、工作规程等方面。在培训结束后，工作考核人员将成员进行岗

前考核，对知识掌握不熟悉的员工，要及时进行辅导和培训，确保工

作所需的知识能够尽快掌握。

三、工作规范

1.进厨前必须更换工作服及鞋靴，勤洗手并戴好帽子。

2.器具容器需关注干净与冲刷消毒；进食前需要洗手和消毒。

3.严格遵守食品原料储存和处理方法，防止食品变质。

4.进食前，必须经过检测才会上菜，严禁食品浸泡过度、过期食品。

5.餐后需另外清洗器物、洗净工作服并消毒工作。

四、考核标准

1.安全卫生：着重对员工的安全卫生要求进行评估，要求员工在餐

前餐后必须认真检查辅助设备和菜肴卫生情况，严格按照卫生制度进

行操作。

2.人员素质：员工在工作中需要表现出积极主动、认真负责、谦虚

谨慎的良好素质，保持良好的态度和工作心态。

3.服务态度：员工在工作服务中需要表现出热情主动、灵活娴熟的

服务能力，满足幼儿和家长的需求，尽可能为顾客提供优质的服务。

五、考核方法

1.对食堂员工进行日常考勤，记录员工考勤情况。

2.由工作考核人员进行随机抽查和指定考核，评估员工在工作岗位

上的能力和表现。

3.工作评价由工作考核人员填写，给予认真的评估。一定要准确客

观的记录员工的工作表现，评价内容分为认真、积极和热情等方面进

行评估。

六、考核结果汇总

1.每个学期结束后，对每个员工的考核结果进行汇总，对考核合格

的员工进行表扬奖励，并对工作不合格员工进行督导和培训催促，以

达到扬长避短的目的。

2.无论考核结果如何，均需报送领导：考核汇总报告和具体考核结

果分析将向领导汇报，以反映培训、聘用现存问题，争取上级领导的

支持与关注，对相关工作进一步完善和优化。

七、考核标准

安全管理合格制度，食品卫生良好，设备和餐具整洁，烹饪规范，严

格管理进货。

八、考核频率：

每季度进行一次全面考核和评估，每月根据考勤情况进行部分考核。

总结：

幼儿园食堂是幼儿成长中的一个不可忽视的重要环节，也是与家长联

系密切的重要点。因此，通过制定幼儿园食堂员工安全考核评价表，

对食堂员工的工作能力和诚信度进行全面劣评，有利于提升食堂员工

的工作意识和责任感，进一步保障食品安全，也是幼儿园向家长和社

会公众传达食品安全背景的一个重要举措。