水产品质量安全检查简报范文.pdf

水产品质量安全检查简报范文

水产品质量安全检查简报范文

一、检查背景及目的

水产品是人们餐桌上常见的食品之一，其质量安全直接关系到

公众的健康。为了保障消费者的权益和维护市场秩序，我市食

品药品监督管理部门组织了一次水产品质量安全检查。本次检

查以市场上流通的水产品为对象，重点关注水产品的质量安全

问题，旨在掌握水产品市场的质量现状，为加强监管提供决策

依据。

二、检查时间和地点

本次检查活动于2021年XX月XX日在我市XX区举行，检查范

围涵盖了该区内各大批发市场、农贸市场以及超市。

三、检查方式和内容

1.检查方式：采取现场抽查、检验分析和询问调查相结合的

方式进行。

2.检查内容：

（1）产品标签和包装情况：检查产品标签是否齐全、准确，

包装是否完好，有无假冒伪劣产品的情况。

（2）产品溯源信息：核对产品包装上的溯源信息，检查产品

的产地、生产日期、加工工艺等。

（3）产品储存和销售环境：检查产品销售场所的环境、温度，

以及水产品的储存条件是否符合标准要求。

（4）产品新鲜度检测：对部分样品进行生鲜度测试，如嗅觉、

外观、质感等。

（5）产品化验分析：选取部分样品进行化验，包括重金属、

残留农药、添加剂等的检测。

（6）经营者合法经营情况：核对经营者的证照情况，包括食

品经营许可证、营业执照等。

四、检查结果

1.产品标签和包装情况：

经检查，约80%的水产品标签和包装符合要求，标示的信息准

确完整；15%的产品包装存在瑕疵，如破损、变形等；5%的产

品存在假冒伪劣问题，包装标示与实际产品不符。

2.产品溯源信息：

约90%的水产品溯源信息完整，可以追溯到生产环节；10%的

产品溯源信息缺失，无法准确追溯产品的来源。

3.产品储存和销售环境：

大部分销售场所的环境整洁，温度适宜，符合水产品储存要求，

但有个别场所存在卫生问题，需及时整改。

4.产品新鲜度检测：

约70%的样品符合新鲜度要求，具有良好的气味、外观和质感；

20%的样品存在一定程度的腐败现象；10%的样品已明显失去新

鲜度，产生异味或肉质变软。

5.产品化验分析：

经化验，100%的样品中未检出重金属超标情况；5%的样品检测

出残留农药，但均在国家标准范围内；1%的样品中检测出超标

的添加剂成分。

6.经营者合法经营情况：

约95%的经营者持有合法的食品经营许可证和营业执照，经营

正规；5%的经营者存在无证经营或证照过期等违规情况。

五、存在问题及建议整改措施

1.假冒伪劣产品问题较为突出，建议增加对产品包装的监管

力度，加强打假行动，提高违法成本。

2.一部分产品溯源信息不完整，建议加强对生产环节的

监管，确保溯源信息真实可信。

3.一些销售场所卫生问题较为突出，建议加强市场监管，

加大对经营者的监督检查频次，提醒经营者做好清洁、消毒等

工作。

4.部分水产品存在质量问题，建议加强对产品新鲜度的

把控，引导经营者选择优质供应商，提高产品质量。

5.少数样品中存在残留农药和超标添加剂，建议加强对

原材料的检测、审批及进货环节的监管。

6.对于无证经营和证照过期的经营者，应依法处罚，同

时通过宣传教育等方式提高其合法经营意识。

六、检查总结与建议

本次水产品质量安全检查共检查了XX批次的水产品样品，对

市场上流通的水产品质量安全问题进行了全面的了解和掌握。

通过本次检查，发现了一些问题，并提出了相应的整改措施。

食品药品监管部门应加强对水产品市场的监管力度，对于存在

质量安全问题的经营者，要依法查处，并持续加大宣传教育力

度，提高公众对水产品质量安全的重视程度。只有通过不断的

监管和整改工作，才能保障水产品的质量安全，切实维护消费

者的健康权益

经过对水产品质量安全进行全面检查后，我们发现了一系

列问题，并提出了相应的整改措施。为了保障水产品的质量安

全，食品药品监管部门应加强监管力度，加强打假行动，并提

高违法成本。

在本次检查中，发现一部分产品溯源信息不完整，这可能

会给消费者带来潜在的风险。为了解决这个问题，我们建议加

强对生产环节的监管，确保溯源信息的真实可信。这包括加强

对生产企业的登记备案和许可证核验，确保产品的流通环节都

进行溯源信息记录。同时，加强对溯源信息的审核和监督，及

时