焙烤食品厂良好操作规范(GMP).docx

1、本文档共12页，其中可免费阅读4页，需付费120金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

焙烤食品厂良好操作标准〔GMP〕

1。范围

本GMP规定了我公司在原料选购、加工、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等治理均应到达的标准、良好条件或要求。

本标准适用于我公司的面包、蛋糕等焙烤食品的生产。

2．引用标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品标签通用标准

GB14881食品企业通用卫生标准3.定义

3.1面包：指原料经过混合、搅拌、发酵、协作或包裹特别配料做成肯定外形、烘焙、冷却、包装等工序制成的食品〔包括主食面包、餐包、甜面包、三明治及其它类似品)。

3。2蛋糕:指各种原

专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~

认证主体天津析木信息咨询有限公司

IP属地天津

更多 >