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餐饮效劳食品安全操作标准测试题餐饮行业通用标准
《餐饮效劳食品安全操作标准》测试题
〔以下试题为单项选择或多项选择〕第一局部1.(治理概要)
是餐饮效劳单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。A.政府负责人B.监管部门负责人C.餐饮效劳单位负责人D.消费者)。
应配备专职食品安全治理人员的餐饮效劳单位包括(A.大型以上餐馆B.学校食堂C.供餐人数300人的机关食堂D.集体用餐配送单位)。
食品安全治理人员的根本条件是(A.身体安康并持有有效安康证明B.具备2年以上餐饮效劳食品安全工作经受C.持有效的培训合格证明D.高中以上学历)。
食品安全治理机构和
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