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餐饮效劳员培训试题
一、 选择题〔4分*16=64分〕1、以下不属于食品的是〔D〕。
A、茶 B、咖啡 C、金华火腿 D、感冒冲剂2、礼节是表示敬重的形式要求，礼貌是表示〔D〕。
A、彼此见面时的一种招呼方式 B、人的表情
C、敬重的言行标准 D、共同遵守的社会公德
3、当好来宾参谋，遵守程序和满足来宾用餐的特别需求，是〔D〕的具体要求。A、主动效劳 B、诚恳效劳C、共性化效劳D、标准化效劳
4、以下哪项不是中式早餐餐前预备工作内容〔C〕。A、分菜用具预备 B、环境预备
C、餐具佐料和效劳用品预备 D、个人卫生预备5、斟酒时,效劳员应侧身站在客人右侧( C ).
A酒瓶与杯沿相距
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