酒店餐饮服务从业人员食品安全知识培训1.pptx

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2024-06-30 发布于广东
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酒店餐饮服务从业人员食品安全知识培训;目录;01;食品安全基本概念;食品卫生操作规范;02;食品污染的类型与来源;食品中毒的类型与症状;食品保存的方法与期限;03;食品原料的源头控制;食品加工过程中的质量监控;食品存储与配送的安全保障;04;事故的报告与信息披露;事故的调查与原因分析;事故的善后处理与改进措施;05;国内外知名的食品安全事故案例;事故案例中的问题与教训;事故案例对餐饮服务行业的启示;06;应急预案的制定与实施;应急预案的演练与评估;总结与展望;