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食话食说智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年山东药品食品职业学院
下列哪些物质可以促进铁的吸收(?)。
答案:猪肉###维生素C
“醋”在中国古称有(??)。
答案:酢###苦酒###醯
影响味觉的因素有(?)。
答案:年龄###溶解度###温度###敏感度
我国第一个膳食指南是(?)年制定的。
答案:1989
餐饮企业安全等级中的年度等级不包括。(?)。
答案:D
以下不属于明厨亮灶规定的必须公开内容是。(?)。
答案:原料储存
下列食品添加剂中属于增稠剂的是(?)。
答案:黄原胶
下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响(?)。
答案:血红素铁
以下不属于食品危害因素中的物理性污染的是
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