营养均衡与健康饮食习惯.ppt

营养均衡与健康饮食习惯DOCS可编辑文档DOCS营养均衡的基本概念与重要性01什么是营养均衡及基本原则营养均衡是指摄入各种营养素的比例适当保证身体所需的能量和营养素促进身体发育和健康成长预防疾病和保持健康基本原则：食物多样化，保证摄入各种营养素控制热量摄入，保持体重在正常范围适量摄入脂肪、碳水化合物和蛋白质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入增强免疫力，预防疾病适量摄入维生素和矿物质维持免疫系统正常功能降低患病风险促进生长发育，提高身体素质充足的营养素摄入促进骨骼、肌肉和神经系统的发育提高身体素质和健康水平保持身体健康，延缓衰老均衡的营养摄入维持生理功能和代谢平衡延缓衰老过程营养均衡对人体健康的影响饮食习惯对营养均衡的影响不良饮食习惯导致营养素摄入不足影响身体健康和发育容易导致疾病生活方式对营养均衡的影响过度劳累和缺乏运动影响新陈代谢和营养物质的吸收容易导致营养不良和疾病营养均衡与生活方式的关系各类营养素的作用与摄入需求02蛋白质作用：构成身体组织，提供能量，调节生理功能摄入需求：成年人每天摄入1～1.2克/公斤体重食物来源：肉类、鱼类、豆类、蛋类、奶类等01脂肪作用：提供能量，保护内脏，维持体温摄入需求：成年人每天摄入0.8～1克/公斤体重食物来源：植物油、动物油、肉类、鱼类、坚果等02碳水化合物作用：提供能量，维持神经系统正常功能摄入需求：成年人每天摄入50～60%总热量食物来源：谷物、豆类、薯类、水果等03蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入需求维生素作用：调节生理功能，维持神经系统正常功能摄入需求：成年人每天摄入推荐摄入量食物来源：蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类等矿物质作用：构成身体组织，调节生理功能摄入需求：成年人每天摄入推荐摄入量食物来源：谷物、豆类、肉类、鱼类、奶类等维生素和矿物质的摄入需求膳食纤维和水分的摄入需求膳食纤维作用：促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇摄入需求：成年人每天摄入25～35克食物来源：蔬菜、水果、全谷类、豆类等水分作用：维持生命活动，调节生理功能摄入需求：成年人每天摄入2000～2700毫升食物来源：饮用水、饮料、水果、蔬菜等健康饮食习惯的培养与实施03健康饮食的基本原则与方法基本原则食物多样化，保证摄入各种营养素控制热量摄入，保持体重在正常范围适量摄入脂肪、碳水化合物和蛋白质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入方法合理搭配膳食，保证营养均衡控制烹饪方式和时间，减少营养损失保持适量进食，避免过量摄入搭配方法谷物、豆类、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类搭配高蛋白、低脂肪、高纤维的食物搭配颜色、口感、营养成分的搭配提高营养利用率适量摄入膳食纤维，促进肠道蠕动保持充足的水分摄入，促进营养物质的吸收适量摄入抗氧化剂，提高抗氧化能力合理搭配膳食，提高营养利用率饮食卫生选用新鲜、卫生的食材保持餐具清洁，避免交叉污染烹饪过程中注意卫生，避免污染良好的饮食习惯定时定量进食，避免暴饮暴食慢慢咀嚼，充分咀嚼食物适量进食，避免过量摄入养成良好的饮食卫生习惯不健康饮食习惯的危害与纠正04高热量饮食增加体重，容易导致肥胖影响新陈代谢和心血管健康增加患病风险高脂肪饮食增加胆固醇摄入，容易导致心血管疾病影响胃肠道功能和肝脏健康增加患病风险高盐饮食增加血压，容易导致高血压影响肾脏功能和心血管健康增加患病风险高热量、高脂肪、高盐饮食的危害??????过度节食与暴饮暴食的危害过度节食导致营养不良，影响身体健康和发育影响新陈代谢和激素分泌增加患病风险暴饮暴食增加胃肠道负担，导致消化不良影响胃肠道功能和肝脏健康增加患病风险方法合理安排饮食，保证营养均衡控制热量摄入，保持体重在正常范围适量摄入脂肪、碳水化合物和蛋白质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入建议增加健康饮食知识，提高健康意识养成良好的饮食习惯，避免不健康饮食保持适量运动，促进新陈代谢和营养物质的吸收纠正不健康饮食习惯的方法与建议特殊人群的营养需求与饮食指导05儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女的营养需求儿童保证营养均衡，促进生长发育适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入青少年保证营养均衡，促进生长发育适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入孕妇保证营养均衡，促进胎儿发育适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质注重膳食纤维、维生素和矿物质的摄入哺乳期妇女保证营养均衡，促进乳汁分泌适量