食品废水处理方案.docVIP

食品厂废水治理工程

技

术

方

案

环保工程有限公司

目录

TOC\o1-3\h\z\u公司简介 4

第一章概述 5

1.1项目基本情况 5

第二章设计说明 6

2.1废水的水量与水质 6

2.1.1废水的来源与水质 6

2.1.2废水的水量 7

2.2设计进水水质 7

2.3排污条件 7

2.4设计出水水质 7

单位：mg/L 7

2.5设计依据 7

2.6设计原则 9

2.7设计范围 9

第三章废水治理方案设计 11

3.1解决工艺的选择 11

3.1.1物化解决法 11

3.1.3结论 17

3.2解决工艺流程 17

3.3工艺原理 18

3.3.1格栅池 18

3.3.2隔油池 18

3.3.3调节池 18

3.3.4溶气气浮机 18

3.3.5厌氧池 18

3.3.6接触氧化池池 19

3.3.7污泥浓缩池 19

3.4工艺技术特点 19

3.5解决装置平面布置和高程控制 19

第四章废水解决单元参数 20

4.1重要构筑物设计参数 20

4.2重要设备配置 21

第五章人员编制和运营管理 22

5.1人员编制 22

5.2管理机构 22

5.3其它 22

第六章投资概算 23

6.1工程总造价表 23

6.2重要（建）构筑物直接费 24

6.3重要设备与造价 25

第七章社会、经济和环境效益分析 26

7.1环境效益 26

7.2社会效益 26

7.3经济效益 26

7.3.1运营费用分析 26

第八章结论 27

第九章服务承诺 28

公司简介

………………….

第一章概述

1.1项目基本情况

项目名称：食品厂废水治理工程。

建设单位：食品厂。

建设地点：重庆沙坪坝区井口镇食品厂内。

解决规模：设计日解决能力20m3/d。

设计单位：环保工程有限公司。

食品厂位于重庆沙坪坝区井口镇。生产的重要食品有泡椒凤爪。

在生产过程中，将产生泡椒凤爪的浸泡水；生产设施的冲洗水、地面冲洗水等。废水污染浓度高，排放废水COD高达2800mg/L，BOD51200mg/L，同时废水中还具有盐、野山椒、花椒、有机酸、碱、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，是一种新兴的食品工业废水。其污染严重，已引起了食品厂的重视，拟新建废水解决设施，使废水达标排放。

受食品厂的邀请，环保工程有限公司对该项目提出设计方案。

第二章设计说明

2.1废水的水量与水质

在自然界中，大多数有机物可通过生化、理化反映得到分解，但分解过程有易有难，它与废水的水质特性有至关重要的关系。制定一个合理、经济、实用的设计方案，一方面应从结识废水的水量与水质开始。

2.1.1废水的来源与水质

该公司食品生产重要以鸡爪为重要原料，生产泡野山椒凤爪等。

野山椒凤爪生产废水

在野山椒凤爪生产工段的废水重要来自原料解冻、清洗、蒸煮、泡制。

☆解冻时产生解冻水、清洗废水，废水具有脂肪、蛋白质、血液、肉屑、骨质等，废水污染浓度较低，废水呈中性，属较易解决的废水。

☆原料蒸煮废水，解冻、清洗后的鸡爪进入蒸煮工段将产生蒸煮废水和洗锅水。此类废水污染浓度较高，具有脂肪、蛋白质等，废水呈中性，可生化性好，较易生化解决。

☆泡制工段废水，蒸煮后的鸡爪进入泡制工段，该工段采用特殊工艺泡制，运用野山椒、食盐、花椒、香料、食品添加剂等，在厌氧条件下运用由专性发酸菌种发酵，生产出味美、香溢、鲜辣、可口的泡野山椒凤爪。取出泡椒凤爪后发酵罐内剩下的发酵水除少部分回收运用外，其余排放。这类废水污染浓度高，成份复杂，具有蛋白质、脂肪、食盐、花椒、野山椒、发酵菌种、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。废水可生化性较好，但食盐、花椒、野山椒、发酵菌种对废水的生化解决有很大的影响，反而不易生化解决，属解决难度较大废水。

2.1.2废水的水量

根据食品厂提供，目前，泡野山椒凤爪生产量最大。因此，生产废水重要是泡椒凤爪产生的废水。生产废水日排放总量为20m3/d。

2.2设计进水水质

据实际现场取水化验，废水排放水质如表2-1，即设计