营养膳食指导方案及措施.ppt

DOCS谢谢观看THANKYOUFORWATCHING营养膳食指导方案及措施DOCS可编辑文档DOCS营养膳食的重要性及基本原则01营养膳食是维持身体健康的基石提供必要的能量和营养素促进生长发育和身体机能预防疾病和维持健康体重01营养膳食与慢性病的关系营养过剩与肥胖营养不足与营养不良营养失衡与慢性病的发生02营养膳食与社会经济发展的关系提高劳动力素质降低医疗费用促进社会和谐发展03营养膳食与身体健康的关系均衡膳食原则食物多样化适量摄入能量和营养素保持营养素的适宜比例合理搭配食物主食与副食搭配动物性食物与植物性食物搭配高蛋白食物与高纤维食物搭配考虑个体差异适应不同生理阶段和生活方式注重膳食习惯和饮食文化注重个性化营养??营养膳食的基本原则与要求中国：政府主导，全民参与美国：民间主导，企业支持欧洲：科学研究为基础，政策制定与实施相结合国内外营养膳食指导政策的特点政策制定与实施力度宣传教育与培训监测与评估体系政策的差异与启示国内外营养膳食指导政策的比较各类人群的营养膳食指导02婴幼儿及儿童的营养需求蛋白质：高质量、易消化脂肪：提供必需脂肪酸碳水化合物：提供能量维生素和矿物质：全面补充婴幼儿及儿童膳食指南母乳喂养与辅食添加食物多样化与适量摄入注重蛋白质、钙、铁等营养素的摄入婴幼儿及儿童的营养膳食指导青少年的营养需求蛋白质：增加摄入量，提高质量脂肪：适量摄入，增加不饱和脂肪酸碳水化合物：适量摄入，避免高糖食品维生素和矿物质：全面补充，注意钙、铁、锌等青少年膳食指南遵循均衡膳食原则控制能量摄入，防止肥胖注重膳食习惯和生活方式青少年的营养膳食指导0102成年人的营养需求蛋白质：适量摄入，保持肌肉质量脂肪：适量摄入，控制饱和脂肪酸碳水化合物：适量摄入，选择低糖食品维生素和矿物质：全面补充，注意钙、铁、锌等成年人膳食指南遵循均衡膳食原则控制能量摄入，保持健康体重注重食物搭配和饮食文化成年人的营养膳食指导0102老年人的营养需求蛋白质：适量摄入，保持肌肉质量脂肪：适量摄入，增加不饱和脂肪酸碳水化合物：适量摄入，选择低糖食品维生素和矿物质：全面补充，注意钙、铁、锌等老年人膳食指南遵循均衡膳食原则控制能量摄入，防止肥胖注重食物口感和易消化性老年人的营养膳食指导营养素的分类与摄入建议03蛋白质分类：动物性蛋白、植物性蛋白摄入建议：成年人每天摄入1～1.2g/kg体重脂肪分类：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸摄入建议：成年人每天摄入20～35g碳水化合物分类：简单糖、复杂糖摄入建议：成年人每天摄入50～60g蛋白质、脂肪、碳水化合物的分类与摄入建议维生素和矿物质的分类与摄入建议维生素分类：水溶性维生素、脂溶性维生素摄入建议：成年人每天摄入足够的维生素01矿物质分类：常量元素、微量元素摄入建议：成年人每天摄入足够的矿物质02膳食纤维摄入建议：成年人每天摄入25～35g01水摄入建议：成年人每天摄入2000～2700ml02其他营养素摄入建议：成年人每天摄入适量的必需脂肪酸、植物固醇等03膳食纤维、水和其他营养素的摄入建议食物选择与搭配技巧04食物的营养价值蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量维生素和矿物质的含量膳食纤维的含量食物评价方法营养密度法营养价值指数法食物交换法食物的营养价值与评价方法食物搭配的基本原则食物多样化营养素均衡适量摄入食物搭配的方法主食与副食搭配动物性食物与植物性食物搭配高蛋白食物与高纤维食物搭配食物搭配的基本原则与方法健康饮食模式与食谱推荐健康饮食模式地中海饮食DASH饮食植物性饮食??食谱推荐婴幼儿及儿童食谱青少年食谱成年人食谱老年人食谱??营养膳食指导的实施与推广050102宣传教育目标提高公众营养意识普及营养膳食知识培养良好的膳食习惯宣传教育途径媒体宣传学校教育社区活动营养膳食指导的宣传教育策略01培训课程营养膳食基础知识食物选择与搭配技巧营养膳食指导实践02教材编写教材内容要科学、实用教材形式要多样化教材要适应不同人群的需求营养膳食指导的培训课程与教材营养状况监测食物消费监测营养政策执行情况监测监测体系营养状况评估食物消费评估营养政策效果评估评估体系营养膳食指导的监测与评估体系营养膳食指导的未来发展趋势与挑战06营养膳食指导的科学研究与技术创新科学研究营养膳食与疾病关系的研究营养素需求与摄入研究食物选择与搭配技术研究01技术创新