菜品,锅底,特色菜讲解.docx

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三锅演义

三锅演义菜品介绍

一、三锅锅底

三锅：

辣汤：选用草果、桂良、香沙、香草、花椒、辣椒等20多种香料熬制而成，具备色泽亮丽、麻辣鲜香的特点。

菌汤：选用黄牛杆菌、黑牛杆菌、美味菌脚、菌腿、松茸皮、老鸡而成，具有低热量抗癌的作用，“汤汤水水好吸取，温温热热暖肠胃”。

粥底：精选珍宝米、糯米、泰国香米、马蹄、枸杞、红枣、玉米粒。特点：美容养颜、养生养胃和保护胃粘膜。

二、特色菜

毛肚：鲜香嫩脆爽，毛肚有补脾胃，补虚益精之成效。七上八下涮法。

鸭肠：不仅味道爽口，而且对人体陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

三锅虾滑：选用优质青虾仁纯手工打制，口感滑嫩，肉质

该用户很懒，什么也没介绍

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