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菜品酒水推销
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餐厅效劳员在为餐厅顾客供给效劳时，还有另外一种身份——
餐厅效劳员在为餐厅顾客供给效劳时，还有另外一种身份——餐厅菜品酒水推
销员。餐厅顾客对餐厅菜品和酒水了解并产生消费欲望，一方面是通过餐厅菜
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谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过餐厅效劳员的语言介绍等传达的听
谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过餐厅效劳员的语言介绍等传达的听
觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响，因此，餐厅服
觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响，因此，餐厅服
务员需要充分利用这一优势，
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