星巴克品牌营策略分析.pptx

咖啡界领袖——星巴克品牌经营策略分析11公关S1唐佳

?关于星巴克?经营模式?品牌营销策略

?关于星巴克星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。星巴克第一家店西雅图派克市场

?关于星巴克企业使命：——激发并孕育人文精神：每人，每杯，每个社区星巴克宗旨：——提供一种振奋人心的体验，丰富人们的日常生活

?LOGO发展星巴克logo的40年蜕变历程

?优质的咖啡豆

?专注咖啡门店销售：手工调制意式咖啡市场销售：高端VIA免煮咖啡

?季节活动

?星巴克经营模式——星巴克在全球有三种商业组织结构：独资自营、合资公司、许可协议。国内星巴克采取合资经营模式，总部授权于当地区域公司，总部占股权5%左右北京美大星巴克咖啡有限公司上海统一星巴克公司美心星巴克咖啡餐饮有限公司华北地区华东地区华南地区

?星巴克中国大事记1998年3月，进入台湾，开出第一家店1999年1月，进入中国大陆，在北京国贸开设中国和华北第一家门店2000年5月，进入华东，在上海淮海路力宝大厦开设华东第一家门店2000年5月，进入香港，开出第一家店2002年8月，进入澳门，开出第一家店2002年10月，进入华南，在深圳中信广场开设华南第一家门店2005年4月，进入青岛，开设中国第一家独资店2005年9月，进入东北，在大连开设东北第一家门店2005年9月，进入西南，在成都开设西南第一家门店2005年9月，设立星巴克中国教育项目，帮助改善中国特别是西部地区的教育状况2005年底，在上海成立大中华区支持中心，负责中国大陆、香港、台湾和澳门地区的经营管理2006年10月，收购北京美大咖啡有限公司多数股权，获得北京和天津地区营运权2006年11月，进入西北，在西安开设西北第一家门店

?国内星巴克门店分布

?国内市场发展迅速在星巴克进入国内市场之后，短短几年内，中国区成为星巴克全球业务中的—个亮点。香港星巴克分店开业第—个月就创下了全球最快盈利记录；上海统一星巴克在两年内就获得了3200万元的利润。上海统一星巴克于2000年3月成立，21个月后即转为赢利。“这在世界上任何一个国家都是没有过的，在其他国家星巴克一般都需要投资好几年才能扭亏为赢。”上海统一星巴克公关部这样向记者描述。资料显示，2001年上海星巴克的收入超过6000万元，2002年超过1亿元。一位从事餐饮业审计工作的审计师告诉记者，餐饮行业，尤其是咖啡饮料店的毛利约在50%，净利润也有20%-30%，照此推算，上海星巴克在两年内就获得了3200万以上的利润。

?国内咖啡行业经营模式对比?经营模式主要经营业务星巴克直营连锁咖啡、糕点上岛咖啡低价合同连锁咖啡、糕点、饭类、面类真锅直营+特许混合连锁咖啡、糕点、饭类、面类

?品牌营销策略4.品牌传播5.公关活动1.市场定位2.品牌体验3.品牌资产积累

?市场定位

?市场定位一杯咖啡的价格能让不同层次的客人都接受。——星巴克不实行低价策略，也不降价销售，以保护星巴克咖啡给顾客带来的独特感受。试想，廉价咖啡和三天两头降价销售的咖啡，能有独特体验的感觉吗！（门店菜单价格表）

?市场定位——针对不同人群，不仅提供咖啡，还提供其它饮品，以扩大市场。

?品牌体验——第三空间是独立于工作和家庭之外的一个空间，在这里能够释放舒缓人们的压力。（星巴克始终如一的提倡并贯穿这一理念。）第三空间体验——星巴克出售的不是咖啡，而是人们对咖啡的体验。（客人可以看到咖啡的整个制作过程，从磨豆到制作浓缩咖啡和蒸牛奶，与吧台师傅交流咖啡知识，了解咖啡）

?享受第三空间——创始人舒尔茨先生：“客人以踏入我们的店，不论嗅觉、视觉、听觉、触觉和味觉，都能感到舒畅。”使顾客看到个性化的店铺使顾客闻到纯正的咖啡味道使顾客喝到自己喜欢味道的咖啡使顾客听到浪漫的音乐使顾客触摸到舒适和温暖使顾客体验到全面的服务（包括无线上网）

?品牌资产积累——星巴克一直贯彻着一种核心价值，这种核心价值观起源并围绕于人与人之间关系的构建，以此来积累品牌资产。霍华德舒尔茨相信，最强大最持久的品牌是在顾客和合伙人心中建立的。客户面咖啡教室员工面伙伴供应商道德采购

熟客俱乐部关系建立新品试吃意见反馈咖啡教室?品牌资产积累客户面

企业与员工之间都是伙伴关系每个员工都是品牌的形象代言人每位员工都要接受完整的培训（客户服务、基本销售技巧、咖啡知识、咖啡的制作技巧）?品牌资产积累员工面

对咖