菜品研发工作计划.docx

菜品研发工作打算

菜品研发工作打算1

集团历经十几年的艰辛拚搏，不断进展壮大，集团事业的进展也蒸蒸日上，目前集团旗下餐饮品牌、菜肴品类已实现多元化进展，建立研发治理体系是实现出品标准化的根底。研发小组的成立对促进集团餐饮业态的全面标准化治理与快速进展将起到打算性的作用。主动适应消费市场需求，适时调整餐饮构造，通过优化和创提升品牌形象，打造“具有战略思维的品牌治理型企业”。同时，实现标准化的生产加工模式将极大地降低烹调技术的难度，它将对集团的高速运转和持续猎取竞争力起着强有力的支撑作用，同时也为逐步拓展连锁化经营奠定根底。

1、研发小组构造：

各业态小组均由总厨全面负责研发小组组长职责1、