2025届高三生物一轮复习课件第4讲 蛋白质是生命活动的主要承担者.pptxVIP

第3讲蛋白质是生命活动的主要承担者

一、蛋白质的结构1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸：

携（缬氨酸）一（异亮氨酸）两（亮氨酸）本（苯丙氨酸）单（甲硫/蛋氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）来（赖氨酸）一、蛋白质的结构1.蛋白质的基本组成单位——氨基酸：

归纳总结关于氨基酸组成及其结构的常见错误R基团不一定含有C原子，如甘氨酸，R基团为H原子①R基团中一定含有C原子（）②蛋白质由C、H、O、N四种元素组成（）③(教材P30)长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病（）A.部分氨基酸含S元素，如甲硫氨酸；B.有些蛋白质还含有特殊元素，如血红蛋白含有Fe元素、铜蓝蛋白含有Cu元素。××√④氨基酸都符合氨基酸的结构通式（）赖氨酸是人体必需氨基酸，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸。×脯氨酸Tips：不是所有的氨基酸都会构成蛋白质。非标准氨基酸→

一、蛋白质的结构2.蛋白质的结构层次及多样性：脱水缩合

一、蛋白质的结构2.蛋白质的结构层次及多样性：

知识拓展①蛋白质的盐析加入某种无机盐，是使物质溶解度降低而析出的过程。②蛋白质的变性高温X射线超声波物理因素--化学因素--重金属盐、强酸、强碱破坏蛋白质的空间结构，肽链变得松散，丧失生物活性，但不破坏肽键▲应用：临床工作中常用酒精、加热、紫外线等来消毒杀菌蛋白质分子在物理或化学因素的影响下，原有的空间构象发生改变，从而使菌体和病毒的蛋白质变性而失去其致病性和繁殖能力。辨析蛋白质的盐析、变性和水解③蛋白质的水解在蛋白酶等多种酶的作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合过程相反。

（1）蛋白质的结构层次10氨基酸二肽三肽四肽多肽肌球蛋白血红蛋白胰岛素由多个氨基酸按照一定的顺序脱水缩合形成盘曲折叠

二硫键是由空间相邻的两个半胱氨酸脱掉2分子的[H]形成。二硫键具有维持蛋白质空间结构的作用。某种胰岛素的二硫键示意图CCHH2NCH2OOHSH半胱氨酸注意：通常核糖体上合成的多肽没有活性，需要经过盘曲折叠（在内质网、高尔基体上完成）形成有一定空间的蛋白质，才能发挥作用。蛋白质分子，一条或几条多肽链经盘曲折叠形成。多肽链中不相邻的氨基酸之间常常形成氢键。

（2）蛋白质的结构多样性的原因

氨基酸:______不同;______成百上千;__________千变万化。空间结构:肽链的________________及其形成的空间结构千差万别。名师点睛不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因:同一生物不同细胞蛋白质不同种类数目排列顺序盘曲、折叠方式（2）蛋白质的结构多样性的原因直接原因是：；根本原因是：不同生物蛋白质不同的根本原因是：mRNA不同基因的选择性表达不同生物的遗传物质中的核苷酸排列顺序不同。

二、蛋白质的功能1.功能多样性：蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

二、蛋白质的功能2.功能多样性的原因：

二、蛋白质的功能3.常考蛋白质及功能：

1.科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时,发现了人体第21种氨基酸——硒代半胱氨酸,是蛋白质中硒的主要存在位置。人体内硒含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述,错误的是 ()A.硒元素属于微量元素B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中C.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸D.人体的蛋白质均含有硒【解析】选D。由题意可知,人体内硒含量很少,硒元素属于微量元素,A正确;氨基酸的区别在于R基的不同,硒位于硒代半胱氨酸的R基中,B正确;合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取,因此硒代半胱氨酸是非必需氨基酸,C正确;并不是所有的蛋白质都含有硒,D错误。

2.下列生理过程中没有蛋白质直接参与的是 ()A.DNA进行半保留复制B.内环境中O2进入线粒体C.组织细胞识别生长激素D.人体内血糖平衡的调节【解析】选B。DNA进行半保留复制时,需要DNA聚合酶等酶参与,需要蛋白质,A不符合题意;O2进出细胞属于自由扩散,不需要蛋白质,B符合题意;组织细胞识别生长激素依赖细胞膜上的受体,受体的本质是蛋白质,C不符合题意;人体内血糖平衡的调节需要胰岛素的参与,其化学本质是蛋白质,D不符合题意。

3.(2023·长春模拟)下图的①②③分别表示生物体内的三个生理过程,其中Q分别代表三种物质,下列叙述正确的是()A.①一定发生在细胞内B.②必须依赖腺苷三磷酸C.③只能位于细胞膜上D.Q中可能含有S【解析】选D。图中Q物质具有多种功能。①过程中L与Q结合后可变成其他物质,这里的Q物质是具有催化作用的酶,消化酶催化的水解反应发生在消化道(细胞外),A错误;②过程的