餐饮前场与后堂的管理.docx

《餐饮前场与后堂的治理》

时间：2023年7月4日 下午14：00

地点：头狼领导酒店参谋团头狼领导企业参谋团参与人：两个头狼领导参谋团全部团队成员以及情愿转载的联盟QQ群体主讲：王洪斌

前序

在品质同质化的时代，效劳已经越来越成为商业组织制造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是效劳竞天下的时代。而餐饮作为效劳业，它的产品就是效劳，效劳质量的好坏直接打算了酒店生意的好坏。对餐饮业来说效劳是一个系统的工程，包括了餐饮经营工作的一切要素和环节。随着社会的进展和消费者消费水平的提高，消费者的消费表达出共性化和多元化趋势。消费