2021秋《发酵工艺学综合实验》安排表.docx

2021秋《发酵工艺学综合实验》安排表

序号

实验项目名称

班级

人数

实验

周次

星期几第几节课

学生分组

批数

时数

一

二

三

四

五

六

日

1

啤酒酿造

柠檬酸发酵制备

（菌种扩培）

B食品181

33

1

4天

9、10

全天

上午

下午

6人/组

B食品182

34

1

4天

9、10

全天

下午

下午

6人/组

Z食品181

35

1

4天

9、10

全天

上午

6人/组

2

凝固型酸奶制作

B食品181

33

1

1天

10

全天

2人/组

B食品182

34

1

1天

10

全天

2人/组

Z食品181

35

1

1天

10

全天

2人/组

3

泡菜发酵及过程观察

B食品181

33

1

1天

10

全天

2人/组

B食品182

34

1

1天

10

全天

2人/组

Z食品181

35

1

1天

11

全天

2人/组

4

柠檬酸发酵制备

（发酵制备）

B食品181

33

1

2天

10、11

上午

下午

上午

6人/组

B食品182

34

1

2天

10、11

下午

上午

下午

6人/组

Z食品181

35

1

2天

10、11

上午

下午

下午

6人/组

说明：1）实验教室为知达楼B507、B505、B502实验室，学生分组按班级学号顺序顺沿。

2）实验教师：余晓红、刘汉文、商曰玲、王笃军。每天非实验时间为学生查阅文献时间。