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2022年中式烹调师(中级)模拟考试题及中式烹调师(中级)新版试题
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、【单选题】河南淮阳黄花,其特点是七根芯条粗壮,形似针,有弹性,肉肥厚,油质多,耐煮、。(D)
A、红黄色
B、桔黄色
C、桔红色
D、金黄色
2、【单选题】清洁消毒设备要安装在适宜操作,电源和方便的地方。(B)
A
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