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专题会议。
专题会议能够分为接待工作专题会议、服务质量专题会议、行政方面专题会议和其它专题会议。
接待方面专题会议。
质量方面专题会议
行政方面专题会议:酒店各项规章制度修订、寄送讨论会议;酒店对员餐券和用餐管理专题会议;工资奖金分配制度确实定讨论会议等。
开好酒店内部会议要求
精心组织安排。
除了紧急临时工作会议,酒店内部会议通常全部要有个计划安排。要将会议时间、地点、出席人员、中心议题全部提前通知和会者。要求她们在会前所需讨论研究问题有个思索和准备,这是提升会议效率有效手段。
2.会议控制。
掌握好、控制好会议气氛。尽可能让参与会议人员全部发表意见和见解。
还要控制会议议程。要做到每个会议全部有能使大家集中精力研究讨论会议议题。
掌握好会议时间。
除了早晨工作指令会外,酒店内部会议通常安排在下午2:00—4:00较妥当。这是酒店管理和服务中相对而言比较宽松一段时间。
4.会议要有结论。
每个会议结束时,一定要有一个短小精炼小结,对所研究讨论每个问题全部要形成一个决定性意见。每次会议全部由统计员认真统计,会后要整理会议纪要,下发相关部门具体落实实施会议所做出相关决定。会议纪要要存档。
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讲究实际和时效。
要处理实际问题,有话则长,无话则短。酒店日常运转,经过酒店例会,各部门接收工作指令,落实、处理、落实、检验、实施。不过,不是全部事情全部是经过会议来落实。有时在工作中碰到部分事情,在职权范围内事情,独立处理,事后汇报。有时能够临时召开5分钟或10分钟会议,商议处理措施,立即处理掉。例会能够说是处理通常共性通常问题,多实用于通报情况和信息、总结回顾工作、研究有规律性问题。
酒店总经理交际艺术
交际所需个人素质
酒店总经理在和外界交际时,其个人素质十分关键。它包含外在原因,如仪表、动作、语言;和内在原因,如知识水平、思想修养、风度、气质等方面。要努力争取使对方第一次见到你,就留下一个深刻美好印象。因为总经理是代表一个酒店形象。
个人素质要求有以下多个方面:
整齐仪表。
反应出总经理良好精神风貌。酒店总经理在交际场所,要做到仪表端庄、衣饰整齐,衣服颜色协调明快。
动作大方、举止稳重。
能给对方一个成熟可信赖感觉。作为酒店总经理在交际时,用简单手势辅助解释说话内容,手势起落有致,幅度不宜过高过大。走路时应不快不慢。握手时,短促、适度地表示有力,切忌过重。
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语言掌握。
利用对方能接收语言沟通思想感情是很关键。总经理在进行交际和沟通时,首先要扫除语言中障碍。
广泛知识。
广泛知识,较深涵养,是酒店总经理取得交际成功内在原因。酒店总经理从某种意义上要求,应是个“全才”。要知道酒店管理专业知识,有一定文学艺术修养,和多种相关学科知识,如涉外经济管理、财务管理、人力资源管理、行为科学、心理学、行政管理学、市场营销学等等。
交际交中应持态度
微笑、幽默。
对外交际,首先要使对方愉快。做到这一点,要带着轻松愉快心情和微笑神色。另外,在交际场所,用几句幽默话语,既能调整交往时情绪和气氛,也能够润滑双方之间感情,能够收到更佳交际效果。
老实、可信。
在交际中,首要和基础前提应该是老实和谦虚。因为,交往双方,只有建立在老实基础上才可能相互信赖。交际成功建立在相互信任基础上。
用讨论和请求口吻。
在和她人交往过程中碰到矛盾和障碍时,利用商议征求意见式、讨论式、请求口吻态度比较有利。
比较理智措施:首先要肯定赞扬对方谈论中合理部分;然后用商议口吻提出自己见解和见解。
比较有效措施是在这些语句之前或以后,加上“能不能”、“可不可能”、“是不是”、“好不好”、“行不行”等用语,并以极友好和善态度,而带微笑提
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出自己设想,往往轻易被对方接收。在交际中,应该处身设地为对方着想,也站在对方利益角度去考虑一下问题,就轻易找到共同点,感情也会融洽。
请求她人帮忙。
以诚恳态度帮助她人。
交际标准:尊重和了解
“尊重对方,了解对方”是酒店领导者交际中必需遵照一条关键标准。
赞扬和激励。
实事求是赞扬、激励对方是尊重对方关键表现。在赞扬对方时候,一定要真诚、真实。适时适度地赞扬对方,使对方感觉到她在您心目中形象、地位和作用。而当对方有困难,处于劣境时候,能
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