压面机操作规程培训.pptxVIP

压面机操作规程培训汇报人：01单击添加目录项标题02压面机操作前准备目录03压面机操作流程04压面机操作注意事项05压面机维护与保养06压面机安全操作规范01添加章节标题02压面机操作前准备检查设备外观是否完好设备外观：检查压面机整体外观是否完好，无变形、裂缝等明显损伤。电源线：检查电源线是否完好无损，无裸露、破损或老化现象。防护装置：确保压面机的防护装置（如防护罩、防护网等）齐全且完好无损。润滑部位：检查压面机的润滑部位是否充足润滑，确保设备运转顺畅。紧固件：检查压面机上的紧固件（如螺丝、螺母等）是否紧固，无松动现象。0102030405确认电源是否正常添加标题添加标题添加标题添加标题添加标题检查电源插头是否插紧，确保电源稳定。观察电源指示灯是否亮起，确认设备已接通电源。测试压面机开关是否正常，确保操作顺畅。注意安全，避免在潮湿或水溅的地方使用压面机。若发现电源异常，应及时停止使用并联系专业人员进行检修。清理工作区域，确保无杂物清理工作区域的重要性：保持工作区域整洁，避免杂物干扰操作，提高工作效率。清理步骤：先清理压面机表面，再清理周围地面，确保无油污、面粉等杂物。清理工具：使用扫帚、拖把、抹布等工具进行清理，确保清理彻底。清理后的检查：清理后需检查工作区域是否干净，确保无遗漏的杂物，为压面机操作做好准备。准备所需的面团和配料面团准备：选择适合压面机的面团，确保面团质地均匀，无杂质。配料准备：根据压面机食谱或客户需求，准备相应的配料，如蔬菜、肉类等。面团和配料的比例：根据压面机的规格和食谱要求，确定面团和配料的比例，确保面条的口感和品质。面团和配料的储存：将准备好的面团和配料妥善储存，避免受潮、变质或污染。03压面机操作流程开启压面机电源，进行预热添加标题添加标题预热过程：压面机需要一定的预热时间，以确保机器内部温度达到适宜的工作状态。开启电源：确保压面机电源插头已插入插座，并按下电源开关。80添加标题添加标题注意事项：在预热过程中，请勿触摸压面机表面，以免烫伤。同时，确保压面机周围没有易燃物品，以防意外发生。预热时间：根据压面机型号和规格的不同，预热时间也会有所不同，请参照说明书进行操作。调整压面机辊筒间隙，根据面团硬度选择合适间隙辊筒间隙的重要性：合适的辊筒间隙对于压面效果至关重要，影响面团的厚度和口感。调整方法：根据面团硬度，通过调节手柄或螺丝，逐步调整辊筒间隙至合适大小。面团硬度与间隙选择：软面团选择较大间隙，硬面团选择较小间隙，以获得最佳压面效果。注意事项：调整间隙时，确保设备稳定，避免意外发生；定期检查辊筒间隙，确保压面质量稳定。添加标题添加标题添加标题添加标题将面团放入压面机，进行压面操作放入面团：将面团放入压面机的进料口，注意面团的大小和形状，避免堵塞或卡住。调节压面厚度：根据需要，调节压面机的厚度调节器，以获得所需的压面厚度。面团准备：将面团揉至光滑，分割成适当大小的块状，以便放入压面机。开始压面：启动压面机，观察面团的压面过程，确保面团被均匀压平。准备工作：确保压面机已正确安装并接通电源，检查设备是否完好无损。压面完成：当面团被压成所需厚度时，关闭压面机，取出压好的面团，进行后续操作。根据需要，多次压面至达到理想效果多次压面的重要性：通过多次压面，可以确保面团更加光滑、筋道，提高面条的口感和品质。如何判断理想效果：观察面团的表面是否光滑，手感是否筋道，以及压出的面条是否均匀一致。0102压面次数建议：根据面团的状态和所需面条的口感，建议进行3-5次压面。注意事项：在多次压面过程中，要注意适时调整压面机的速度和厚度，避免过度压面导致面团失去弹性。030404压面机操作注意事项操作过程中，保持注意力集中，避免发生意外遵循步骤：严格按照操作规程进行操作，不要随意更改操作步骤或省略步骤。操作时专注：全神贯注地操作压面机，不要分心或与他人交谈。注意安全距离：在操作压面机时，保持与机器的安全距离，避免发生意外伤害。操作前检查：确保压面机设备完好无损，电源连接稳定。及时处理异常：一旦发现压面机出现异常或故障，应立即停止操作，并及时报告维修人员进行处理。禁止将手伸入压面机内部，以免发生危险危险原因：压面机内部有高速旋转的部件，手伸入可能导致严重伤害。安全替代：使用专门的工具进行操作，避免直接用手接触机器内部。紧急处理：若不慎将手伸入，立即停止机器并寻求医疗救助。培训强调：在操作规程培训中重点强调此注意事项，确保员工安全操作。定期检查压面机设备，确保设备正常运行设备外观检查：检查压面机外观是否完好，无损坏、变形等情况。设备内部检查：检查压面机内部是否有杂物、残留物等，及时清理。传动部件检查：检查压面机传动部件是否灵活，无卡滞、松动等情况。010203安全装置检查：检查压面机的安全装置是否完好，如防护罩、急停按钮等。设备性能