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《食品工艺学》教学大纲
一、课程根本信息
课程中文名称：食品工艺学
课程英文名称：FoodProcessingTechnology
课程类别：专业模块课程
适用专业：生物技术专业
总学时：78学时〔其中理论60学时〕
总学分：5学分
二、本课程在教学打算中的地位、作用和任务〔限100字以内〕
本课程是生物技术专业的专业模块课，是一门实践性很强的课程。在培育本专业的学生时，不但要求学生结实把握该领域相关的根底理论学问，还要求学生有较强的动手操作力气，这样的学生才受用人企业和单位的欢送。要培育高素养的食品专业的人才就必需有一个综合的试验课程训练和教育学生把握实践技能，深刻
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