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卤水中毒的紧急处置措施2024
01卤水的到底是个啥？
卤水也叫苦卤、盐卤，是海水或盐湖水制盐后残留在盐池内的母液蒸发冷
却后，析出晶而形成的卤块。主要成分是氯化镁、氯化钠、氯化钾、氯化
钙、硫酸镁和漠化镁等，因其可使蛋白质凝固，所以在日常生活中常用于
制作豆腐。图片
02卤水怎么点豆腐？
黄豆磨碎后在水中清洗，溶解出蛋白质，然后在水中煮沸，当然不能滚沸，
而是冒泡！撇去浮在表面的泡沫后，剩下的一大锅几乎就是蛋白质和
水的混合液！此时的大豆蛋白团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿,
形成了“
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