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高中生物-糖类化学
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第一章糖类化学
一、选择题(指出下列各题中哪个是错的)
1、关于糖类的叙述()
A生物的能源物质和生物体的结构物质
B作为各种生物分子合成的碳源
C糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能
D纤维素由α-及β-葡萄糖合成
E糖胺聚糖是一种保护性多糖
2、关于多糖的叙述()
A复合多糖是糖和非糖物质共价结合而成
B糖蛋白和蛋白聚糖不是同一种多糖
C糖原和碘溶液作用呈蓝色,直链淀粉呈棕红色
D糯米淀粉全部为支链淀粉,豆类淀粉全部为直链淀粉
E菊糖不能作为人体的供能物质
3、关于单糖的叙述()
A一切单糖都具有不对称碳原子,都具有旋光性
B所有单糖均具有还原性和氧化性
C单糖分子具有羟基,具亲水性,不溶于有机溶剂
D单糖分子与酸作用可生成酯
E利用糖脎的物理特性,可以鉴别单糖类型
4、关于葡萄糖的叙述()
A在弱氧化剂(溴水)作用下生成葡萄糖酸
B在较强氧化剂(硝酸)作用下形成葡萄糖二酸
C在菲林试剂作用下生成葡萄糖酸
D在强氧化剂作用下,分子断裂,生成乙醇酸和三羟基丁酸
E葡萄糖被还原后可生成山梨醇
二、判断题(正确的写对,错误的写错)
单糖是多羟基醛或多羟基酮类。
单糖有α-及β-型之分,其糖苷也有α-及β-糖苷之分,天然存在的糖苷为α-型。
糖苷主要存在于植物种子、叶片和树皮中,动物细胞中也存在少量糖苷。
异麦芽糖由两分子葡萄糖构成,它们之间的连接键为α(1→3)键。
蔗糖由葡萄糖和果糖组成,他们之间以α(1→6)键连接。
葡萄糖是右旋糖,是许多多糖的组成成分。
果糖是左旋糖,是糖类中最甜的糖。
抗坏血酸是山梨醇的衍生物。
单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。
10.多糖可分为同质多糖和杂多糖两大类。
11.糖蛋白分子中以蛋白质组成为主,蛋白聚糖分子中以黏多糖为主。
12.糖脂分子中以脂类为主,脂多糖分子以多糖为主。
13.天然葡萄糖分子多数以呋喃型结构存在。
14.葡萄糖分子与强酸共热,可转化为糠醛。
15.异麦芽糖由两分子葡萄糖以α(1→6)键构成。
高中生物-糖类化学全文共1页,当前为第1页。16.棉子糖在蔗糖酶作用下产生果糖和蜜二糖。
高中生物-糖类化学全文共1页,当前为第1页。
17.植物的骨架多糖是纤维素,动物的骨架多糖是几丁质。
18.多糖无还原性、无变旋现象、也无旋光性。
19.几丁质是N-乙酰-D-葡萄糖胺以β(1→4)糖苷键构成的均一多糖。
20.肝素是一种糖胺聚糖,有阻止血液凝固的特性。
三、填空题
1.连接四个不同原子或基团的碳原子称之为
2.α-D(+)与β-D(+)-葡萄糖分子的头部结构不同,他们互称为
3.自然界中重要的己醛糖有、、。
4.自然界中重要的己酮糖有、。
5.植物中重要的三糖是,重要的四糖是。
6.己醛糖分子有个不对称碳原子,己酮糖分子中有个不对称糖原子。
7.在溶液中己糖可形成和两种环状结构,由于环状结构形成,不对称原子又增了个。
8.淀粉分子中有及糖苷键,因此淀粉分子无还原性。
9.葡萄糖与钠汞齐作用,可还原生成其结构为。
10.在弱碱溶液中和及三种糖通过烯醇式反应可互相转化。
11.葡萄糖分子与反应可生成糖脎。
12.重要的单糖衍生物有、、、等。
13.棉子糖分子中含有、、三种单糖。
14.果糖与钠汞齐作用可产生和两种同分异构体糖醇。
四、名词解释
1.α-及β-型异头物2.糖
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