- 1、本文档共15页,其中可免费阅读5页,需付费61金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2024年【西式面点师(高级)】模拟考试及答案
1、【单选题】)(是用冷水面团与油面团互表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而
制成的面团。(D)
A、咸酥面坯
B、甜酥面坯
C、混酥面坯
D、清酥面坯
2、【单选题】)(有搅拌的功能。(C)
A、揉圆机
B、发酵箱
C、和面机
D、压面机
3、【单选题】)(毛利率应从低。(C)
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品
4、【单选题】)(的充气性,是风味蛋糕膨松的原因之一。
您可能关注的文档
- 2023-2024年江苏省南京市建邺区九年级(下)中考一模英语试卷(含详细答案解析).pdf
- 2023-2024学年湖北省武汉市九年级上学期一月期末数学检测试卷(有答案).pdf
- 2023-2024学年七年级下册英语期末模拟卷(浙江专用)(解析版).pdf
- 2023-2024学年人教版小学数学四年级下册期中测试卷(1-4单元)(含解析).pdf
- 2023年教师招聘资格考试中学综合素质复习题(共六卷).pdf
- 2023年上海市静安区九年级中考一模英语试卷.pdf
- 2024届广东省东莞市九年级下册中考化学模拟试题(一模)(附答案).pdf
- 2024届河北省新数学高一年级下册期末复习检测试题含解析.pdf
- 《标准员专业基础知识》统考考试题库(包含各题型).pdf
- 2024年5月福建省九年级语文中考模拟试卷附答案解析.pdf
最近下载
- 2024官方兽医考试更新题库及答案.doc
- 八年级数学平方差公式20题(含答案).doc
- 市政工程分部分项划分表(全套)最新版.docx
- (中职)Access数据库应用技术教案课题: 任务6 创建操作查询.docx
- 通达信筹码峰左右画线主图通达信指标公式源码.docx
- 《GBT 24421.2-2023服务业组织标准化工作指南 第2部分:标准体系构建》最新解读.pptx
- GB 55009-2021 燃气工程项目规范.pdf
- 法医临床学试题.docx VIP
- 河北对口单招第十类职业适应性测试(计算机)-第一章计算机基础知识课件ppt.pptx VIP
- 九年级语文下册 第8课《假如我有九条命》课件 上海五四制版.ppt VIP
文档评论(0)