裕康食品质量安全管理制度汇编.doc

青州市

食品质量安全管理制度汇编

（2023版）

文献编号：QZTL-QS-2023

受控状态：

发放编号：

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年月日

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批

准

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前言

为了保证产品质量、服务质量，打造公司品牌，提高公司知名度、信誉度、美誉度，结合本公司生产经营和管理的实际情况编制此《食品质量安全管理制度汇编》。

本制度具体阐明了本公司的质量方针和质量目的，是指导本公司建立并实行内销管理体系的大纲和行动准则；是本公司开展质量活动，实现质量方针和质量目的，实行质量管理体系的法规性文献，该文献的发布实行必将使我公司质量管理再上一个新台阶。

目录

001发布令…………………4

002质量安全量方针、质量目的及考核……5

003质量负责人任命书………6

004各部门负责人任命书……7

005《食品质量安全管理手册》的管理规定………………8

006质量管理体系……………11

007文献管理制度……………14

008治理结构图………………18

009各部门的质量安全职责和权力义务……19

010不合格管理制度…………24

011不合格的纠正及防止措施……………27

012消费者投诉受理制度……31

013食品安全风险信息收集制度……………35

014不安全食品召回制度……36

015质量安全事故处置方案…………………39

016各级各类人员职责、权限和能力………41

017质量职责考核办法………54

018人员及档案管理制度……58

019从业人员健康检查制度…………………63

020采购管理制度……………65

021供方业绩评估准则………69

022原料验收管理制度………70

023进货查验记录制度………72

024生产过程质量管理制度及考核办法……74

025关键控制点的拟定与作业指导书………75

026食品添加剂管理制度……77

027产品防护管理制度………78

028运送管理制度……………80

029产品质量检查管理制度…………………81

030检测设备管理制度………84

031委托检查管理办法………87

032出厂检查记录制度………89

033工厂厂区管理制度………91

034生产车间管理制度………92

035产品贮存管理制度……94

036产品标记和可追溯性管理制度………95

037加工设备设施管理制度…………………97

038化验室检查管理办法…………………98

QZTL-QS-2023-001

发布令

本食品质量安全管理制度（以下简称制度）具体阐明了本公司的质量方针和目的以及实现质量方针目的的措施，是指导本公司建立并实行质量管理体系的大纲和行动准则；是本公司开展质量活动，实现质量方针和目的，实行质量管理体系的法规性文献，现予以批准发布，自2023年6月15日实行，本公司各部门、全体员工应认真学习，贯彻执行。

青州市天润水业有限公司

厂长：闫家学

年月日

QZTL-QS-2023-002

质量安全方针和质量安全目的

为不断满足顾客规定，保证本公司连续稳步的发展，特制定本公司的质量安全方针。

质量安全方针：

以人为本，

质量第一，

诚信为本，

顾客至上。

质量安全目的：

1、产品质量符合食品卫生规定，产品出厂合格率达成100％；

2、市场占有率每年提高2％，顾客信息处结率100％；

3、产品一次交验合格率98％以上。

为明确质量安全目的，现将质量安全目的分解到公司各部门，以便贯彻贯彻。

公司各部门质量安全目的

一、生产技术科（生产车间）：

1、工艺指标合格率98％。

2、设备完好率90％以上。

二、供销

1、供应：（1）按照采购计划及时采购，保证生产顺利进行。

（2）重要原材料购进合格率98％以上。

2、销售：完毕销售计划率99以上％。顾客信息处结率100％。

三、质检科：（1）